Fire Chicken Sticks
Ingredients
- 1/2 kg Boneless chicken cubes
- 2 tbsp Rice flour heaped
- Oil for deep frying
- 2 tbsp Flour
- 2 tbsp Corn flour
- 1/2 tsp Chili powder
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 Egg
- 1 tsp Crushed cumin
- 1 trsp Crushed coriander
- 1 tbsp Soya sauce
- 1 tbsp Lemon juice
- Orange color pinch
- 1 tsp Salt
Ingredients To Temper :
- 2 tbsp Oil
- 1/2 tsp Mustard seeds
- 15 Curry leaves chopped
- 1/2 tsp Crushed red pepper
Ingredients For Sauce:
- 3 tbsp Mayonnaise
- 1/2 tsp Chili powder
- 1 tbsp Honey
- 1/2 tsp Mustard paste
- 1/2 tsp Garlic paste
- 1 tbsp Sweet chili sauce
- 1 tbsp Coriander leaves
- Salt pinch
Instructions
Method For Sauce:
- Mix all the ingredients together and keep aside.
Method For Marinate:
- Chicken with flour, corn flour, chili powder, ginger garlic, egg, cumin coriander, salt, soya sauce, lemon juice and color, leave it for 1 hour, put on skewers, sprinkle with rai flour, deep fry on medium flame until done about 10 mins, in another wok prepare baghar, add chicken stick to this, put chicken in a platter, drizzle with sauce and serve.
فائر چکن اسٹکس
Ingredients
- بغیر ہڈی والے چکن کیوبز آدھا کلو
- چاول کا آٹا 2 کھانے کے چمچ ڈھیر
- ڈیپ فرائی کے لیے تیل
- آٹا 2 کھانے کے چمچ
- کارن فلور 2 کھانے کے چمچ
- مرچ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- انڈا 1
- پسا ہوا زیرہ 1 عدد
- پسا ہوا دھنیا 1 عدد
- سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- لیموں کا رس 1 چمچ
- نارنجی رنگ کی چوٹکی۔
- نمک 1 چمچ
ٹیمپر کے اجزاء:
- تیل 2 کھانے کے چمچ
- سرسوں کے بیج آدھا چائے کا چمچ
- کڑی پتی کٹی ہوئی 15
- پسی ہوئی لال مرچ آدھا چائے کا چمچ
چٹنی کے لیے اجزاء:
- مایونیز 3 کھانے کے چمچ
- مرچ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- شہد 1 چمچ
- سرسوں کا پیسٹ آدھا چائے کا چمچ
- لہسن کا پیسٹ آدھا چائے کا چمچ
- سویٹ چلی سوس 1کھانے کا چمچ
- دھنیا 1 چمچ
- چٹکی بھر نمک
Instructions
چٹنی کا طریقہ:
- تمام اجزاء کو ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔
میرینیٹ کا طریقہ:
- چکن کو میدہ، مکئی کا آٹا، مرچ پاؤڈر، ادرک لہسن، انڈا، دھنیا، نمک، سویا سوس، لیموں کا رس اور رنگ ڈال کر 1 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، سیخوں پر رکھ دیں، رائی کے آٹے کے ساتھ چھڑکیں، درمیانی آنچ پر ڈیپ فرائی کریں یہاں تک کہ تیار ہو جائے۔ تقریباً 10 منٹ، ایک اور کدو میں بگھڑ تیار کریں، اس میں چکن اسٹک ڈالیں، چکن کو پلیٹر میں ڈالیں، چٹنی کے ساتھ بوندا باندی کریں اور سرو کریں۔
