Karahi Tikka
Ingredients
- 1/2 kg Boneless beef or mutton
- 1 1/2 tsp Raw papaya paste
- 1/2 cup Yogurt
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Lemon juice
- 1 1/2 tsp Chili powder
- 1/4 tsp Turmeric
- 1 tsp Coriander crushed
- 1 tsp Cumin roasted and crush
- Tandori color a pinch
- 1/4 cup Oil
- Onion rings for serving
- Tomatoes slices for serving
- Coriander leave for garnishing
- Green chilies for garnishing
- 2 tbsp Red chili garlic sauce
- 2 tbsp Soya sauce
- 1 tbsp Sambal Olek
Instructions
- Marinate boneless beef with all the given ingredients for 2 hours.
- Heat oil in a wok adds marinated beef cover and cook on low flame for 30 min or until tender.
- Give Dum of Coal serve garnished with onion rings tomatoes slices coriander and green chilies.
کراہی تکہ
Ingredients
- بغیر ہڈی والا گائے کا گوشت یا مٹن آدھا کلو
- کچے پپیتے کا پیسٹ 1½ چائے کا چمچ
- دہی آدھا کپ
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- ہلدی چوتھائی چائے کا چمچ
- دھنیا پسا ہوا 1 چائے کا چمچ ڈھیر
- زیرہ بھنا اور 1 عدد کچل دیں۔
- تندوری ایک چٹکی کا رنگ
- تیل چوتھائی کپ
- سرونگ کے لیے پیاز کی انگوٹھیاں
- سرونگ کے لیے ٹماٹر کے ٹکڑے
- دھنیا گارنشنگ کے لیے چھوڑ دیں۔
- ہری مرچیں سجانے کے لیے
- لال مرچ لہسن کی چٹنی 2 کھانے کے چمچ
- سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- سنبل اولیک 1 کھانے کا چمچ
Instructions
- بغیر ہڈی والے گائے کے گوشت کو دیے گئے تمام اجزاء کے ساتھ 2 گھنٹے کے لیے میرینیٹ کریں۔
- ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اس میں میرینیٹ شدہ بیف کور ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 30 منٹ یا نرم ہونے تک پکائیں۔
- ڈم آف کول کو پیاز کے چھلے ٹماٹر سلائس دھنیا اور ہری مرچ سے گارنش کرکے سرو کریں۔
