Desserts

Homemade Churros Recipe

Homemade Churros Recipe

Homemade Churros Recipe

Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Cuisine Mexican
Servings 18
Calories 139 kcal

Ingredients
  

  • 1 cup Water
  • 1/4 cup Unsalted butter
  • 1 tbsp.  Granulated Sugar
  • 1/4 tsp Salt
  • 1 cup Flour
  • 1 Egg
  • 1/2 tsp Vanilla Extract
  • Oil

For Coating

  • 1/2 cup  Granulated Sugar
  • 3/4 tsp Ground Cinnamon

Instructions
 

  • For the coating whisk together 1/2 cup sugar and cinnamon in a shallow dish, set aside.
  • Heat about 1 1/2 inches vegetable oil in a large pot or deep skillet over medium-high heat to 360 degrees Fahrenheit. While oil is heating prepare batter.
  • Add water, butter, sugar and salt to a large saucepan, bring to a boil over medium-high heat.
  • Add flour reduce heat to medium-low and cook and stir constantly with a rubber spatula until mixture comes together and is smooth (a few lumps in it are fine).
  • Transfer mixture to a large mixing bowl, let cool 5 minutes.
  • Add vanilla and egg to flour mixture then blend immediately with an electric mixer. Blend until mixture comes together and is smooth (it will separate at first but keep mixing it will come together).
  • Transfer to a 16-inch piping bag fitted with a rounded star tip (no bigger than 1/2-inch). I recommend using the ATECO 845 or 846.
  • Carefully pipe mixture into preheated oil, into about 6-inch lengths, cut end with clean scissors.
  • Let fry until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer to paper towels to dry briefly then transfer to cinnamon sugar mixture and roll to coat.
  • Repeat process with remaining dough (frying no more than 5 at once). Serve warm with chocolate ganache or caramel sauce for dipping if desired.

گھریلو چورس کی ترکیب

Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Cuisine Mexican
Servings 18

Ingredients
  

  • پانی 1 کپ
  • بغیر نمکین مکھن ¼ کپ
  • دانےدار چینی 1 کھانے کا چمچ
  • نمک ¼ چائے کا چمچ
  • میدہ 1 کپ
  • انڈا 1
  • ونیلا ایکسٹریکٹ ½ چائے کا چمچ
  • تیل

کوٹنگ کے لیے

  • دانے دار چینی ½ کپ
  • پسی ہوئی دار چینی ¾ چائے کا چمچ

Instructions
 

  • کوٹنگ کے لیے ایک اتلی ڈش میں 1/2 کپ چینی اور دار چینی ایک ساتھ ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔
  • ایک بڑے برتن یا گہری کڑاہی میں تقریباً 1 1/2 انچ سبزیوں کے تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر 360 ڈگری فارن ہائیٹ پر گرم کریں۔ تیل گرم ہونے کے دوران بیٹر تیار کریں۔
  • ایک بڑے ساس پین میں پانی، مکھن، چینی اور نمک ڈالیں، درمیانی اونچی آنچ پر ابال لیں۔
  • آٹا ڈال کر گرمی کو درمیانے درجے تک کم کریں اور ربڑ کے اسپیٹولا کے ساتھ پکائیں اور اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ مکسچر اکٹھا نہ ہو جائے اور ہموار ہو جائے (اس میں چند گانٹھیں ٹھیک ہو جائیں)۔
  • مکسچر کو ایک بڑے مکسنگ پیالے میں منتقل کریں، 5 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔
  • آٹے کے مکسچر میں ونیلا اور انڈا شامل کریں پھر الیکٹرک مکسر سے فوراً بلینڈ کریں۔ اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ مکسچر اکٹھا نہ ہو جائے اور ہموار نہ ہو جائے (پہلے تو یہ الگ ہو جائے گا لیکن مکس کرتے رہیں یہ اکٹھا ہو جائے گا)۔
  • ایک 16 انچ کے پائپنگ بیگ میں منتقل کریں جس میں گول ستارے کی نوک لگے ہو (1/2 انچ سے بڑا نہیں)۔
  • پہلے سے گرم تیل میں مکسچر کو احتیاط سے پائپ کریں، تقریباً 6 انچ لمبائی میں، صاف کینچی سے سرے کو کاٹ دیں۔
  • سنہری بھوری ہونے تک بھوننے دیں، تقریباً 2 منٹ فی طرف۔ کاغذ کے تولیوں کو خشک ہونے کے لیے منتقل کریں پھر دار چینی کے مکسچر میں منتقل کریں اور کوٹ میں رول کریں۔
  • باقی آٹے کے ساتھ عمل کو دہرائیں (ایک بار میں 5 سے زیادہ نہ بھونیں)۔ اگر چاہیں تو ڈبونے کے لیے چاکلیٹ گاناشے یا کیریمل ساس کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating