Baltimore Beef With Kashmiri Paratha Recipe
Ingredients
For Baltimore Beef:
- ½ kg Tenderloin Beef
- 1 Red Bell Pepper
- 1 Green Bell Pepper
- 1 tbsp Oil
- 1 tsp Cumin Powder
- 1½ tsp Garlic Paste
- 1 tsp Ginger Paste
- 1 tsp Red Chili Powder
- ½ tsp Allspice Powder
For Kashmiri Paratha:
- 2 cups Flour
- 2 tsp Ghee
- Water To Knead The Dough
- ½ tsp Salt
- ½ tsp Kasoori Meethi
- ½ tsp Cumin Crushed
- Coriander Leaves As Required
- Ghee For Frying
Instructions
For Beef:
- Cut both capsicum into julienne.
- Now put cumin powder, red chili powder, salt, ginger paste, garlic paste and all spice powder, put beef stripes and mix it.
- Heat oil, add onion and cook for 5 minutes.
- Then toast red and green capsicum for 3 minutes.
- Cook beef for 10-12 minutes till meat tender.
For Paratha:
- Mix flour, 2 tsp ghee, salt, kasoori methi, cumin and coriander leaves in bowl.
- Knead soft dough and leave for 30 minutes. Fry the paratha serve with beef and Enjoy!
بالٹیمور بیف کے ساتھ کشمیری پراٹھا کی ترکیب
Ingredients
- ٹینڈرلوئن گائے کا گوشت ½ کلو
- لال شملہ مرچ 1
- ہری شملہ مرچ 1
- تیل 1کھانے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- لہسن کا پیسٹ ½1 چائے کا چمچ
- ادرک کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- آل اسپائس پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
کشمیری پراٹھے کے لیے
- آٹا 2 کپ
- گھی 2 چائے کا چمچ
- آٹا گوندھنے کے لیے پانی
- نمک ½ چائے کا چمچ
- قصوری میتھی ½ چائے کا چمچ
- زیرہ پسا ہوا ½ چائے کا چمچ
- دھنیا حسبِ ضرورت
- تلنے کے لیے گھی یا تیل
Instructions
گائے کے گوشت کے لیے
- دونوں شملہ مرچ جولین میں کاٹ لیں۔
- اب اس میں زیرہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، نمک، ادرک کا پیسٹ، لہسن کا پیسٹ اور تمام مصالحہ ڈال کر گائے کے گوشت کی پٹیاں ڈال کر مکس کریں۔
- تیل گرم کریں، پیاز ڈالیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
- پھر لال اور ہری شملہ مرچ 3 منٹ تک بھونیں۔
- گائے کے گوشت کو 10-12 منٹ تک پکائیں۔
پراٹھے کے لیے
- پیالے میں میدہ، 2 چمچ گھی، نمک، قصوری میتھی، زیرہ اور دھنیا مکس کریں۔
- نرم آٹا گوندھیں اور 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ پراٹھا بھون کر گائے کے گوشت کے ساتھ سرو کریں اور لطف اٹھائیں!
