BEEF BARBECUE TIKKA
Ingredients
- 750 gm Undercut cut into cubes
- 4 Green chilies ground
- 1 tbsp Garlic paste
- 2 tbsp Raw papaya
- 1 tbsp Ginger ground
- 1/4 cup Lemon juice
- 1 tbsp Allspice
- 1/2 cup Hung curd
- 1 tbsp Chili powder
- 1 tsp Crushed red pepper
- 1 tsp Coriander powder
- 1/2 tsp Turmeric
- 1 tsp Salt
- 2 tbsp Fresh coriander chopped
- 1/4 tsp Yellow color
- 1/4 cup Oil
Instructions
- Grind together green chilies, garlic, raw papaya, ginger, lemon juice, marinate boneless beef cubes with grinded papaya mixture, mix well, leave it for 30 mins
- Then add in the marinated beef, hung curd, allspice, chili powder, crushed red pepper, coriander powder, turmeric, salt, color, coriander leaves, oil, mix well, cover and leave it in the fridge for 2 hours
- Shred marinated meat into skewers and bbq grill from all the sides until done.
بیف باربیکیو ٹِکا
Ingredients
- انڈر کٹ 750 گرام کیوبز میں کاٹ لیں۔
- ہری مرچ پسی ہوئی 4
- لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- کچا پپیتا 2 کھانے کے چمچ
- ادرک پسا ہوا 1 کھانے کا چمچ
- لیموں کا رس ¼ کپ
- آل اسپائس 1 کھانے کا چمچ
- ہنگ دہی آدھا کپ
- مرچ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
- پسی ہوئی لال مرچ 1 عدد
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- تازہ دھنیا کٹا ہوا 2 کھانے کے چمچ
- پیلا رنگ ¼ چائے کا چمچ
- تیل ¼ کپ
Instructions
- ہری مرچ، لہسن، کچا پپیتا، ادرک، لیموں کا رس، بغیر ہڈیوں کے بیف کیوبز کو پیسے ہوئے پپیتے کے آمیزے کے ساتھ پیس کر اچھی طرح مکس کریں، 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
- پھر اس میں میرینیٹ کیا ہوا گائے کا گوشت، ہنگ دہی، مصالحہ، مرچ پاؤڈر، پسی ہوئی لال مرچ، دھنیا پاؤڈر، ہلدی، نمک، رنگ، دھنیا، تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپ کر 2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
- میرینیٹ شدہ گوشت کو سیخوں اور بی بی کیو گرل میں تمام اطراف سے کاٹ لیں جب تک کہ مکمل نہ ہوجائے۔
