Burns Road Ki Special Karahi
Ingredients
- 1 kg Chicken
- 1 cup Oil
- 6 Tomatoes cut into quarters
- 1 1/2 tsp Salt
- 2 1/2 tsp Chili powder
- 10 Green chilies whole (give cuts)
- 2 tsp Coriander powder
- 2 tsp Ginger julienne
- 1 cup Yogurt
- 1 tbsp Black pepper crushed
- 1/2 cup Coriander leaves chopped
Instructions
- Heat oil, add chicken, 1 cup water with salt, chili powder, tomatoes, cover and cook for about 10 mins
- Remove peel from tomatoes, cover and cook till chicken tender, add green chilies, coriander powder, ginger julienne, cook for another 5 mins
- Add yogurt, mix, when meat gets cooked and dry, little gravy is left add black pepper, green coriander, cook till oil comes on top, remove.
برنس روڈ کی اسپیشل کراہی
Ingredients
- چکن 1 کلو
- تیل 1 کپ
- ٹماٹر 6 چوتھائی میں کاٹ لیں۔
- نمک 1½ چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 2 ½ چائے کا چمچ
- ہری مرچ پوری (کٹیں) 10
- دھنیا پاؤڈر 2 عدد
- ادرک جولین 2 عدد
- دہی 1 کپ
- کالی مرچ پسی ہوئی 1 کھانے کا چمچ
- دھنیا کٹا ہوا آدھا کپ
Instructions
- تیل گرم کریں، چکن، 1 کپ پانی میں نمک، مرچ پاؤڈر، ٹماٹر ڈال کر ڈھک کر تقریباً 10 منٹ تک پکائیں۔
- ٹماٹروں سے چھلکا اتار کر ڈھانپیں اور چکن کو نرم ہونے تک پکائیں، اس میں ہری مرچ، دھنیا پاؤڈر، ادرک جولین ڈال کر مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
- دہی ڈال کر مکس کریں، جب گوشت پک جائے اور خشک ہو جائے، تھوڑی سی گریوی رہ جائے تو کالی مرچ، ہرا دھنیا ڈالیں، تیل اوپر آنے تک پکائیں، نکال لیں۔
