Chicken Hara Masala Recipe
Ingredients
- 4 Green Chilies
- 1 ½ cup Whole Milk Yogurt
- ¾ cup Cilantro (Dhania)
- 4 tbsp Oil
- 2 tsp Crushed Garlic
- 500 gm Chicken
- 1 tsp Salt or to taste
- 2 tsp Crushed Ginger
- 2 tsp Red Chili Flakes
Instructions
- Add cilantro (dhania), green chilies and yogurt to a food processor and pulse till well-mixed
- Heat oil in a medium-sized saucepan. Add crushed garlic and fry on low heat for roughly 30 seconds until fragrant.
- Increase heat to medium. Add diced chicken and fry for roughly 1-2 minutes.
- Add salt, crushed ginger and red chili flakes. Raise heat to high and stir for another 2 – 3 minutes.
- Lower heat, add the cilantro and green chilli yogurt, and stir for another couple of minutes until chicken is well-coated in the masala.
- Partially cover the saucepan with a lid, and let the hara masala bubble and chicken tenderize for roughly 10 minutes.
ہرا مصالحہ چکن بنانے کی ترکیب
Ingredients
- ہری مرچیں 4
- پورے دودھ کا دہی ½1 کپ
- دھنیا ¾ کپ
- تیل 4 کھانے کے چمچ
- پسا ہوا لہسن 2 چائے کے چمچ
- چکن 500 گرام
- نمک حسب ذائقہ
- پسی ہوئی ادرک 2 چائے کے چمچ
- ریڈ چلی فلیکس 2 چائے کے چمچ
Instructions
- دھنیا، ہری مرچ اور دہی کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور دال اچھی طرح مکس ہونے تک
- درمیانے سائز کے سوس پین میں تیل گرم کریں۔ پسا ہوا لہسن ڈالیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 30 سیکنڈ تک خوشبودار ہونے تک بھونیں۔
- گرمی کو درمیانے درجے تک بڑھائیں۔ کٹی ہوئی چکن ڈالیں اور تقریباً 1-2 منٹ تک بھونیں۔
- نمک، پسی ہوئی ادرک اور لال مرچ ڈالیں۔ گرمی کو اونچا کریں اور مزید 2-3 منٹ تک ہلائیں۔
- آنچ کو کم کریں، لال مرچ اور ہری مرچ کا دہی ڈالیں، اور مزید چند منٹ تک ہلائیں جب تک کہ مسالے میں چکن اچھی طرح سے کوٹ نہ جائے۔
- جزوی طور پر سوس پین کو ڈھکن سے ڈھانپیں، اور ہرا مصالحہ کے بلبلے اور چکن کو تقریباً 10 منٹ تک نرم ہونے دیں۔
