DAAL KHARA MASALA
Ingredients
- 250 gm White lentils
- 1/4 cup Oil
- 1 Onion medium sliced
- 1 tbsp Ginger garlic
- 2 Tomatoes choppered
- 2 tbsp Yogurt
- 1 tsp Chili powder
- 1 tsp Coriander powder
- 1 tsp Salt
- 1/4 tsp Turmeric
- 1/4 tsp All spice
Ingredients for tempering:
- 1/4 cup Clarified butter
- 2 tbsp Onion chopped
- 1/2 tsp White cumin whole
- 4 Red chili whole
Instructions
- Heat oil, add chopped onion fry till golden, add ginger garlic paste with choppered tomatoes, and yogurt and fry well
- Add all the dry seasonings, fry well, adding little water, add in the boiled daal and fry well, add about 1 cup water
- Cover and cook till daal done for about 15 mins and water dries off, Lastly give baghaar, serve chopped with coriander leaves, mint leaves, and green chilies.
دال کھرا مسالہ
Ingredients
- سفید دال 250
- تیل ¼ کپ
- پیاز درمیانی کٹی ہوئی 1
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- ٹماٹر کٹے ہوئے 2
- دہی 2 کھانے کے چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- آل اسپائس ¼ چائے کا چمچ
ٹیمپرنگ کے لیے اجزاء:
- مکھن ¼ کپ
- پیاز کٹی ہوئی 2 کھانے کے چمچ
- سفید زیرہ پورا آدھا چائے کا چمچ
- لال مرچ پوری 4
Instructions
- تیل گرم کر کے اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں، کٹے ہوئے ٹماٹر کے ساتھ ادرک لہسن کا پیسٹ اور دہی ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
- تمام خشک مصالحے ڈالیں، تھوڑا سا پانی ڈال کر اچھی طرح بھونیں، ابلی ہوئی دال میں ڈال کر اچھی طرح بھونیں، تقریباً 1 کپ پانی ڈالیں۔
- تقریباً 15 منٹ تک دال کو ڈھک کر پکائیں اور پانی خشک ہو جائے، آخر میں بگھار دیں، ہرا دھنیا، پودینے کے پتوں اور ہری مرچوں کے ساتھ پیش کریں۔
