DUM KAY ANDAY
Ingredients
- 6 Eggs
- 2 Onions grinded
- 1 tsp Ginger garlic paste
- 2 tbsp Melon seeds grinded
- 1 tsp Poppy seeds grinded
- 1/4 tsp Turmeric
- 1 tsp Chili powder
- 3/4 cup Yogurt beaten
- 2 tbsp Coriander leaves chopped
- 2 Green chilies chopped
- 1/2 tsp Salt
- 1/3 cup Oil
- Black pepper to taste
Instructions
- Heat oil, fry the onions till golden, add ginger garlic paste grounded melon seeds, and poppy seeds with salt, turmeric, chopped green chilies and chili powder, add ¼ cup water, cover, and cook for 2-3 mins
- Add yogurt, mix till the yogurt blends, transfer the mixture to an ovenproof dish, break the eggs one after another over the surface alongside each other, sprinkle a little salt and pepper over the eggs, bake in a preheated oven till the eggs are set,
- Serve hot garnished with fresh coriander and paratha.
دم کے آنڈے
Ingredients
- انڈے 6
- پیاز پیس لیا 2
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 عدد
- خربوزے کے بیج 2 کھانے کے چمچ پیس لیں۔
- پوست کے بیج 1 عدد پیس لیں۔
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- دہی پیٹا ہوا ¾ کپ
- دھنیا کٹا ہوا 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچیں کٹی ہوئی 2
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- تیل 1/3 کپ
- کالی مرچ حسب ذائقہ
Instructions
- تیل گرم کریں، پیاز کو سنہری ہونے تک فرائی کریں، اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ پسا ہوا خربوزہ، اور پوست نمک، ہلدی، کٹی ہوئی ہری مرچ اور مرچ پاؤڈر ڈال کر ¼ کپ پانی ڈالیں، ڈھانپ کر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔
- دہی شامل کریں، اس وقت تک مکس کریں جب تک دہی بلینڈ نہ ہوجائے، مکسچر کو اوون پروف ڈش میں منتقل کریں، انڈوں کو ایک کے بعد ایک سطح پر ایک دوسرے کے ساتھ توڑیں، انڈوں پر تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ چھڑکیں، پہلے سے گرم اوون میں انڈے سیٹ ہونے تک بیک کریں۔ ,
- تازہ دھنیا اور پراٹھے سے گارنش کرکے گرم گرم سرو کریں۔
