Dumpukht Kofta
Ingredients
- 1/2 kg Mince
- 1 tsp Salt
- 1 1/2 tsp Chili powder
- 2 tbsp Brown onion grind
- 2 tbsp Poppy seeds grind
- 2 tbsp Roasted chickpeas grind
- 1 tbsp Allspice
- 1/4 tsp Nutmeg powder
- 1/4 tsp Mace powder
- 1/2 cup Oil
- 1 Bread slice soaked in ¼ cup water
Instructions
- Ground all the above ingredients very finely except oil and mince, now mix this to the mince, and again grind finely, make koftas.
- Heat oil, add koftas, cover and cook koftas for 15 mins on very low flame, serve garnished with onion rings, tomato ring, lemon wedges and mint leaves, serve with any chutney .
دمپخت کوفتہ
Ingredients
- آدھا کلو کیما کریں
- نمک 1 چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- براؤن پیاز 2 کھانے کے چمچ پیس لیں
- پوست کے بیج 2 کھانے کے چمچ پیس لیں
- بھنے ہوئے چنے 2 کھانے کے چمچ پیس لیں
- آل اسپائس 1 کھانے کا چمچ
- جائفل پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- میس پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- تیل آدھا کپ
- بریڈ سلائس ¼ کپ پانی میں بھگو کر 1
Instructions
- تیل اور قیمہ کے علاوہ مندرجہ بالا تمام اشیاء کو بہت باریک پیس لیں، اب اس کو کیمے میں ملا لیں، اور باریک پیس کر کوفتے بنا لیں۔
- تیل گرم کریں، کوفتوں کو ڈھک کر 15 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں، پیاز کی انگوٹھی، ٹماٹر کی انگوٹھی، لیموں کے پتے اور پودینے کے پتوں سے گارنش کرکے سرو کریں، کسی بھی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
