Main Course

Green Masala Chicken Recipe

Green Masala Chicken Recipe

Green Masala Chicken Recipe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • 453 g Boneless Chicken Cubed
  • 1 Onion
  • 1 Bunch Cilantro
  • 4 Green Chillies
  • ¾ tbsp Garlic Paste
  • 6-8 Ginger Paste
  • 2 tbsp Yogurt
  • ½ tsp Salt
  • ½ tsp Cumin Powder
  • 1 tsp Coriander Powder
  • ½ tsp Red Chilli Powder
  • ¼ tsp Salt for sprinkling on the chicken
  • Oil

Instructions
 

  • Wash your cilantro and peel and roughly chop your ginger. Now grab a blender and toss in the cilantro, green chillies, chopped ginger, garlic, yogurt, salt, cumin powder, coriander powder and ¼ cup of water. Puree till smooth
  • Put a wok or large bottomed pan (quicker to cook than in a small one) on medium heat and add in a few tbsp of oil. 
  • While that's heating dice your onions and add saute till the onion becomes translucent. 
  • Add the chicken, sprinkle with red chilli powder and salt and stir fry till the raw look of the chicken is gone. 
  • Now add the green paste, stir to coat the chicken, drop the heat and let it gently simmer (covered) for 15-20 minutes at which point your chicken should be cooked through and the oil should have risen over the masala. 
  • Check for seasoning, garnish with some fresh ginger or fresh chillies. Serve with roti or rice.

ہرا مصالحہ چکن کی ترکیب

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • ہڈیوں کے بغیر چکن کیوبڈ 453 گرام
  • درمیانی پیاز 1
  • گچھا دھنیا 1
  • ہری مرچ 4
  • ادرک کا پیسٹ ¾ کھانے کا چمچ
  • لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
  • دہی 2 کھانے کا چمچ
  • نمک ½ چائے کا چمچ
  • زیرہ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • لال مرچ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
  • چکن پر چھڑکنے کے لئے نمک ¼ چائے کا چمچ
  • کھانا پکانے کے لئے تیل

Instructions
 

  • اپنے دھنیے کو دھو کر چھیل لیں اور ادرک کو تقریباً کاٹ لیں۔ اب ایک بلینڈر پکڑ کر اس میں لال مرچ، ہری مرچ، کٹی ادرک، لہسن، دہی، نمک، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور ¼ کپ پانی ڈالیں۔ ہموار ہونے تک پیوری کریں۔
  • ایک کڑاہی یا بڑے نیچے والا پین (چھوٹے سے پکنے میں جلدی) درمیانی آنچ پر رکھیں اور اس میں چند کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔
  • جب یہ گرم کر رہا ہو تو اپنے پیاز کو کاس لیں اور پیاز کے پارباسی ہونے تک بھونیں۔
  • چکن ڈالیں، لال مرچ پاؤڈر اور نمک چھڑکیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک چکن کی کچی شکل ختم نہ ہو جائے۔
  • اب اس میں سبز پیسٹ ڈالیں، چکن کو کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں، آنچ کو گرا دیں اور اسے 15-20 منٹ تک ہلکے سے ابالنے دیں (ڈھک کر) اس مقام پر آپ کا چکن پک جائے اور تیل مسالے پر چڑھ جائے۔
  • سیزننگ چیک کریں، کچھ تازہ ادرک یا تازہ مرچوں سے گارنش کریں.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating