Home Made Nando’s Spicy Rice Recipe
Ingredients
- 1 tbsp Olive Oil
- 1 Onion
- 1 Red Bell Pepper
- ½ tsp Red Chilli Flakes
- 1 tsp Turmeric Powder
- 1 tsp Smoked Paprika
- Salt and Pepper to Taste
- 100 g Peas
- 600 ml Chicken Stock
- 300 g Basmati Rice
Instructions
- Place the diced onion and red pepper in a reasonably large saucepan. Cover with a lid and cook over a gentle heat for 3 minutes until softened but not browned.
- Remove the lid and add the chili flakes, turmeric and smoked paprika. Cook for 2 more minutes. Add a splash of water if it starts to get a little dry.
- Add the rice, chicken stock, salt and pepper. Turn the heat up and bring to the boil. Then cover with a lid and turn the heat down. Cook for 7 minutes, or until the rice is nearly cooked.
- After 7 minutes add the peas and stir. Re-cover with the lid and cook for 3 more minutes or until the rice is done to your liking and the peas are hot.
- Serve with all your homemade Nandos favourites!
گھریلو نانڈو کے مصالحہ دار چاول کی ترکیب
Ingredients
- زیتون کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- پیاز 1
- شملہ مرچ 1
- سرخ مرچ کے فلیکس ½ چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- سموکڈ پیپریکا 1 چائے کا چمچ
- نمک اور کالی مرچ حسب ذائقہ
- مٹر 100 گرام
- چکن اسٹاک 600 ملی لیٹر
- باسمتی چاول 300 گرام
Instructions
- کٹی ہوئی پیاز اور لال مرچ کو کافی بڑے ساس پین میں رکھیں۔ ایک ڈھکن کے ساتھ ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 3 منٹ تک پکائیں جب تک کہ نرم ہو جائے لیکن بھورا نہ ہو۔
- ڈھکن کو ہٹا دیں اور چلی فلیکس، ہلدی اور سموک شدہ پیپریکا ڈال دیں۔ مزید 2 منٹ تک پکائیں۔ اگر یہ تھوڑا سا خشک ہونے لگے تو پانی کا ایک چھینٹا شامل کریں۔
- چاول، چکن اسٹاک، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ آنچ کو اوپر کریں اور ابال پر لائیں۔ پھر ایک ڈھکن سے ڈھانپیں اور آنچ کو کم کر دیں۔ 7 منٹ تک پکائیں، یا جب تک چاول تقریباً پک نہ جائیں۔
- 7 منٹ کے بعد مٹر ڈال کر ہلائیں۔ ڈھکن کے ساتھ دوبارہ ڈھانپیں اور مزید 3 منٹ تک پکائیں یا جب تک چاول آپ کی پسند کے مطابق نہ ہوجائیں اور مٹر گرم ہوجائیں۔