Home Made Nazuk Kabab Recipe
Ingredients
- ½ kg Chicken Mince
- ½ cup Hung Curd
- 4 tbsp Gram Flour
- 2 tbsp Raw Papaya Grinded
- 1½ cup Onion
- ½ cup Brown Onion
- Oil or Clarified Butter For Frying
- 1 piece Coal
- Salt To Taste
Grind Wet Ingredients:
- 2 tbsp Ginger Garlic
- 2 Black Cardamoms
- 6 Green Cardamoms
- 4 Cloves
- 1 Cinnamon Stick
- ½ tsp Nutmeg
- ½ tsp Mace
- 6 Button Red Chilies Roasted & Grinded
Instructions
- Marinate mince with salt, all the grinded ingredients and hung curd, mix well, add all the remaining ingredients and leave it for 1 hour.
- Add in the grounded brown onion, give dum of coal, form into flat rounds, fry the kebabs on the grill pan with little oil.
گھریلو نازک کباب بنانے کی ترکیب
Ingredients
- چکن کا قیمہ ½ کلو
- دہی ½ کپ
- بیسن 4 کھانے کے چمچ
- پسا ہوا کچا پپیتا 2 کھانے کے چمچ
- پیاز ½1 کپ
- براؤن پیاز ½ کپ
- تیل تلنے کے لیے یا صاف مکھن
- کوئلہ 1 ٹکڑا
- نمک حسب ذائقہ
گیلے اجزاء کو پیس لیں
- ادرک لہسن 2 کھانے کے چمچ
- کالی الائچی 2
- سبز الائچی 6
- لونگ 4
- دار چینی 1
- جائفل ½ چائے کا چمچ
- جاوتیری ½ چائے کا چمچ
- بٹن لال مرچیں بھنی اور پیس لیں 6
Instructions
- نمک، پیسے ہوئے تمام اجزاء اور دہی کے ساتھ میرینیٹ کریں، اچھی طرح مکس کریں، باقی تمام اجزاء شامل کریں اور 1 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔
- پسی ہوئی بھوری پیاز میں ڈالیں، کوئلے کا دم دیں، چپٹے گولوں میں بنائیں، کبابوں کو گرل پین پر تھوڑا سا تیل ڈال کر بھونیں۔
