Kali Mirch Gosht Recipe
Ingredients
- 1 kg Mutton
- 1 tbsp Garlic Ginger Paste
- 2 tbsp Yogurt
- 2 tbsp Butter (Optional)
- 1 tbsp Black Pepper
- 2 tbsp Oil
- ¾ cup Water
- 1 tbsp Lemon Juice
For Garnish:
- Few Fresh Coriander Leaves
- Lemon Wedges
Instructions
- Put all ingredients in a pot and stir well. Cook for 30-45 minutes on medium low heat until very soft and tender.
- Cook on high flame for 3-4 minutes with constant stirring until oil separates. (Do not dry out all water, a little watery gravy should keep meat moist)
- Garnish with black pepper, fresh coriander leaves. Serve with lemon wedges.
کالی مرچ گوشت کی ترکیب
Ingredients
- مٹن 1 کلو
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- دہی 2 کھانے کے چمچ
- مکھن 2 کھانے کے چمچ
- تازہ پسی کالی مرچ 1 کھانے کا چمچ ہوئی
- تیل 2 کھانے کے چمچ
- پانی ¾ کپ
- لیموں کا رس 1 کھانے کا چمچ
گارنش کے لیے
- دھنیا کے چند تازہ پتے
- لیموں کے ٹکڑے
Instructions
- تمام اجزاء کو ایک برتن میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ درمیانی آنچ پر 30-45 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ بہت نرم اور نرم ہو جائیں۔
- تیز آنچ پر 3-4 منٹ تک مسلسل ہلاتے رہیں جب تک کہ تیل الگ نہ ہوجائے۔ (سارا پانی خشک نہ کریں، تھوڑا سا پانی دار گریوی گوشت کو نم رکھے۔)
- کالی مرچ، تازہ دھنیا کے ساتھ گارنش کریں۔ لیموں کے ٹکڑے کے ساتھ سرو کریں۔
