Kali Mirch Karahi
Ingredients
- 1 kg Chicken
- 2 tbsp Ginger garlic
- 1 cup Yogurt
- 1 1/2 tsp Salt
- 1 tbsp Crush black pepper
- 1 tsp Roasted and crush coriander
- 1 tsp Cumin roasted and crushes
- 8 Green chilies
- 1/4 cup Coriander leave
- 2 tbsp Ginger finally julienne
- 3/ cup Clarified Butter
Instructions
- Heat ghee, Add ginger garlic and chicken fry for 10 mins.
- Add in salt crushed black pepper, yoghurt, fry well.
- Cover and cook till chicken tender.
- Lastly add roasted and crush coriander cumin, coriander leave green chilies, ginger sliced serve hot with Naan.
کالی مرچ کراہی
Ingredients
- چکن 1 کلو
- ادرک لہسن 2 کھانے کے چمچ
- دہی 1 کپ
- نمک 1½ چائے کا چمچ
- کالی مرچ 1 کھانے کا چمچ کچل لیں
- بھنا اور دھنیا 1 عدد کچل لیں
- زیرہ بھنا ہوا اور 1 عدد کچلتا ہے
- ہری مرچیں 8
- دھنیا چھوڑیں ¼ کپ
- ادرک آخر میں جولین 2 کھانے کے چمچ
- مکھن ¾ کپ
Instructions
- گھی گرم کریں، ادرک لہسن ڈال کر 10 منٹ تک چکن فرائی کریں۔
- نمک میں پسی ہوئی کالی مرچ، دہی ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
- ڈھک کر چکن کو نرم ہونے تک پکائیں۔
- آخر میں بھنا ہوا اور ہرا دھنیا زیرہ ڈالیں، ہرا دھنیا چھوڑ دیں ہری مرچیں، ادرک کے کٹے ہوئے نان کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
