Karela Gosht Recipe
Ingredients
- 500 g Mutton
- 1 tsp Salt
- 1 tbsp Ginger Garlic Paste
- 1 tsp Red Chili Powder
- ½ tsp Turmeric Powder
- 1 tsp Coriander Powder
- 1 tbsp Whole Spices
- 4 Sliced Onion
- 1 cup Oil
- 3 Tomatoes
- 6 Green Chilies cut into length wise slices
- 500 g Karela (Pealed sliced boiled and fried)
Instructions
- Boil mutton with ginger garlic paste, salt, red chili, turmeric, dhania powder, whole spices, 2 sliced onion and 2 cups water.
- Cover and cook for 45 minutes or until meat tender.
- Cut karelas into slices rubbed with salt.
- Leave it for 1 hour. Wash well and squeeze and dry.
- Fry in oil till light golden.
- Remove karela and add the same oil to the mutton fry well.
- Add chopped tomatoes, 2 sliced onion and green chilies and fry well.
- Cover and cook on low flame for 10 minutes or until oil comes on top.
- Dish it out. Karela Gosht is ready to serve.
کریلے گوشت کی ترکیب
Ingredients
- مٹن 500 گرام
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- پسی ہوئی ہلدی½ چائے کا چمچ
- سارا مصالحہ 1 کھانے کا چمچ
- پیاز 4
- تیل 1 کپ
- ٹماٹر 3
- ہری مرچیں لمبائی کے حساب سے کاٹ لیں 6
- کریلے کے چھلکے کٹے ہوئے ابلے ہوئے اور تلے ہوئے 500 گرام
Instructions
- ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، لال مرچ، ہلدی، دھنیہ پاؤڈر، سارا مصالحہ، 2 کٹی پیاز اور 2 کپ پانی ڈال کر مٹن کو ابالیں۔
- ڈھانپیں اور 45 منٹ تک یا گوشت ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔
- کریلوں کو نمک ملا کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اسے 1 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔
- اچھی طرح دھو کر نچوڑ لیں اور خشک کر لیں تیل میں ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔
- کریلے کو نکال لیں اور اسی تیل کو مٹن فرائی میں ڈال دیں۔
- کٹے ہوئے ٹماٹر، 2 کٹی پیاز اور ہری مرچیں ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
- ڈھک کر ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں یا جب تک تیل اوپر نہ آجائے۔اسے ڈش آؤٹ کریں۔
- کریلا گوشت پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔