KARELA GOSHT
Ingredients
- 1/2 kg Mutton
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Chili powder
- 1/2 tsp Turmeric
- 1 tsp Coriander powder
- 1 tbsp Whole spices
- 4 Sliced onion
- 1/2 cup Oil
- 3 Sliced tomatoes
- 6 Green chilies cut into length wise slices
- 1/2 kg Karela pealed sliced boiled and fried.
Instructions
- Boil mutton with ginger garlic paste, salt, red chili, turmeric, dhania powder, whole spices, 2 sliced onion and 2 cups water.
- Cover and cook till tender.
- Cut karelas into slices rubbed with salt.
- Leave it for 1 hour. Wash well and squeeze and dry.
- Fry in oil till light golden.
- Remove karela and add the same oil to the mutton fry well.
- Add chopped tomatoes, 2 sliced onion and green chilies and fry well.
- Cover and cook on low flame till done.
- Karela Gosht is ready to serve with roti.
کریلا گوشت
Ingredients
- مٹن آدھا کلو
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- سارا مصالحہ 1 کھانے کا چمچ
- کٹی ہوئی پیاز4
- تیل آدھا کپ + آدھا کپ
- 3 کٹے ہوئے ٹماٹر
- ہری مرچیں 6 لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں
- کریلا آدھا کلو چھلکا کٹا ہوا ابلا ہوا اور تلا
Instructions
- ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، لال مرچ، ہلدی، دھنیہ پاؤڈر، سارا مصالحہ، 2 کٹی پیاز اور 2 کپ پانی ڈال کر مٹن کو ابالیں۔
- ڈھک کر نرم ہونے تک پکائیں۔
- کریلوں کو نمک ملا کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- اسے 1 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ اچھی طرح دھو کر نچوڑ لیں اور خشک کر لیں۔
- تیل میں ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں۔
- کریلا نکال لیں اور وہی تیل مٹن فرائی میں ڈال دیں۔
- کٹے ہوئے ٹماٹر، 2 کٹی پیاز اور ہری مرچیں ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔
- ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ مکمل ہوجائے۔
- کریلا گوش روٹی کے ساتھ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔
