Main Course

Khara Masala Mutton Karahi Recipe

Khara Masala Mutton Karahi Recipe

Khara Masala Mutton Karahi Recipe

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • 700 gm Mutton 
  • 1 Onion 
  • 2 tsp Garlic 
  • 2 Bay leaves
  • 1 Cinnamon stick
  • 1 Black Cardamom
  • 2 Green Cardamoms
  • ½ tsp Cumin seeds
  • 1 tsp Garam Masala
  • 1 tbsp Ginger Chopped
  • 1 cup Yogurt 
  • 1 tsp Kashmiri Chilli Powder
  • 1 tsp Red Chilli Powder
  • ½ tsp Turmeric Powder
  • Salt To Taste
  • ¼ cup Oil 
  • Green Coriander Chopped (Garnish)

Instructions
 

  • Heat oil in pan fry onion and mutton till light golden brown
  • Add all whole spices, salt, red chilli powder, Kashmiri chilli powder
  • Add turmeric, yogurt , ginger, garlic with 1 cup of water
  • Covered pan and cook on slow flame till mutton is 80 % done.
  • Now add garam spices, covered and cook again for few mints till gravy separates oil.
  • Garnish with coriander leaves.

کھرا مصالحہ مٹن کراہی کی ترکیب

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 4

Ingredients
  

  • مٹن 700 گرام
  • پیاز 1
  • لہسن 2 چائے کے چمچ
  • تیز پتا 2
  • دار چینی 1
  • کالی الائچی 1
  • سبز الائچی 2
  • زیرہ ½ چائے کا چمچ
  • گرم مصالحہ 1 چائے کا چمچ
  • تازہ ادرک کٹی ہوئی 1 کھانے کا چمچ
  • دہی 1 کپ
  • کشمیری مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • ہلدی پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
  • نمک حسب ذائقہ
  • تیل ¼ کپ
  • ہرا دھنیا کٹا ہوا (گارنش)

Instructions
 

  • پین میں تیل گرم کرکے پیاز اور مٹن کو ہلکے سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
  • تمام مصالحے، نمک، لال مرچ پاؤڈر، کشمیری مرچ پاؤڈر شامل کریں۔
  • ہلدی، دہی، ادرک، لہسن 1 کپ پانی کے ساتھ ملا دیں۔
  • پین کو ڈھک کر دھیمی آنچ پر پکائیں جب تک کہ مٹن 80 فیصد مکمل نہ ہوجائے۔
  • اب گرم مصالحہ ڈالیں، ڈھک کر دوبارہ چند منٹ تک پکائیں جب تک کہ گریوی تیل الگ نہ کر دے۔
  • دھنیا کے پتوں سے گارنش کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating