MAHI QALIYA
Ingredients
- 1 kg Fish pieces
- 1/2 tsp Cumin seeds
- 15 Curry leaves
- 2 tbsp Ginger garlic
- 1/2 cup Brown Onion paste
- 2 tbsp Sesame seeds roasted &ground
- 2 tbsp Peanuts roasted & ground
- 2 tbs Coconut roasted & ground
- 2 tsp Chili powder
- 1/2 tsp Turmeric
- 2 tsp Almonds ground
- 1/4 cup Tamarind juice
- 1/2 tsp Allspice
- 1 tbsp Roasted chickpeas ground
- 2 tsp Coriander powder
- 1 1/2 tsp Salt
- 1/2 cup Oil
Instructions
- Heat oil, add curry leaves, cumin seeds with ginger garlic paste, and ¼ cup water, add all the roasted and grounded seasonings with chili powder, haldi, dhania powder, and all the rest, add fish pieces.
- Fry for 5 mins, add 1 ½ cup water, cover and cook till fish tender
- Lastly add tamarind juice, cook for 5 mins, serve garnished with coriander leaves, serve with rice.
ماہی قلیہ
Ingredients
- مچھلی کے ٹکڑے 1 کلو
- زیرہ آدھا چائے کا چمچ
- کری پتے 15
- ادرک لہسن 2 کھانے کے چمچ
- براؤن پیاز کا پیسٹ آدھا کپ
- تل کے بیج بھنے ہوئے اور 2 کھانے کے چمچ
- مونگ پھلی بھنی ہوئی اور 2 کھانے کے چمچ
- ناریل بھنا اور 2 کھانے کے چمچ
- مرچ پاؤڈر 2 چمچ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- بادام پسا ہوا 2 عدد
- املی کا رس ¼ کپ
- آل اسپائس آدھا چائے کا چمچ
- بھنے ہوئے چنے کی دال 1کھانے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 2 عدد
- نمک 1½ چائے کا چمچ
- تیل آدھا کپ
Instructions
- تیل گرم کریں، اس میں کڑھی پتے، ادرک لہسن کے پیسٹ کے ساتھ زیرہ، اور ¼ کپ پانی ڈالیں، تمام بھنی ہوئی اور پسی ہوئی مسالا مرچ پاؤڈر، ہلدی، دھنیہ پاؤڈر، اور باقی سب ڈال کر مچھلی کے ٹکڑے ڈال دیں۔
- 5 منٹ تک بھونیں، ڈیڑھ کپ پانی ڈالیں، ڈھانپیں اور مچھلی کے نرم ہونے تک پکائیں۔
- آخر میں املی کا رس ڈالیں، 5 منٹ تک پکائیں، دھنیا کے پتوں سے گارنش کرکے چاول کے ساتھ سرو کریں۔
