Mazadaar Nargisi Koftay Recipe
Ingredients
- 8 Eggs
- 1 kg Beef Mince
- 2 Onions
- 6 Almonds
- 8 Black Peppercorns
- 8 Green Cardamom
- Salt To Taste
- 1 tsp Black Cumin
- 1 tsp Red Chili Powder
- 2 tbsp Roasted Black Gram
- 2 tbsp Poppy Seeds
For Gravy:
- ½ cup Yogurt
- 3 Chopped Onions
- 1 cup Butter Or Oil
- 4 Small Cardamom
- 1 tsp All Spice Powder
- 1 tbsp Red Chili Powder
- 1 tbsp Ginger Garlic Paste
- 2 tbsp Coriander Powder
- Salt To Taste
Instructions
- Boil ½ mince and keep the other half unboiled.
- Chop onion and fry till golden brown. Take it out and let it dry.
- Grind together, poppy seeds, cumin, chopped almonds, black peppercorn, salt, 2 tbsp roasted gram, black cumin, black cumin, small cardamom and red chili and grind together.
- Add in grinded Masala in the boiled mince and add crushed onion and chop evething together. mix in beaten egg and mix everything together.
- Take mince in your hand and keep an egg in between and make a kabab.
- Heat oil and fry all the nargisi koftay.
- In ½ cup yogurt, add in 1 tbsp all spices, 2 tbsp coriander powder. Small cardamom,ginger garlic paste and salt and half of the onion.
- Cook this Masala and add in koftas in it. Add in 1 cup hot water.
- When oil separates, simmer it for 5 mins.
- Dish it out.
- Garnish it with fried onions and serve.
مزیدار نرگسی کوفتے بنانے کی ترکیب
Ingredients
- انڈے 8
- گائے کا گوشت 1 کلو
- پیاز 2
- بادام 6
- کالی مرچ 8
- سبز الائچی 8
- نمک حسب ذائقہ
- کالا زیرہ 1 چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- بھنے ہوئے کالے چنے 2 کھانے کے چمچ
- خشخاش 2 کھانے کے چمچ
گریوی کے لیے
- دہی آدھا کپ
- کٹی پیاز 3
- مکھن یا تیل 1 کپ
- چھوٹی الائچی 4
- آل اسپائس پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- سرخ مرچ پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 2 کھانے کے چمچ
Instructions
- ½ قیمہ ابالیں اور باقی آدھے کو ابلے نہ رکھیں۔
- پیاز کاٹ کر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ اسے باہر نکال کر خشک ہونے دیں۔
- خشخاش ، زیرہ، کٹے ہوئے بادام، کالی مرچ، نمک، 2 کھانے کے چمچ بھنے ہوئے چنے، کالا زیرہ، کالا زیرہ، چھوٹی الائچی اور لال مرچ کو ایک ساتھ پیس لیں۔
- ابلے ہوئے قیمہ میں پیس کر مصالحہ ڈالیں اور پسی ہوئی پیاز ڈالیں اور ہر چیز کو ایک ساتھ کاٹ لیں۔ پھینٹے ہوئے انڈے میں مکس کریں اور سب کچھ ملا دیں۔
- ہاتھ میں قیمہ لیں اور درمیان میں انڈا رکھیں اور کباب بنا لیں۔
- تیل گرم کر کے تمام نرگسی کوفتے فرائی کر لیں۔
- آدھا کپ دہی میں 1 چمچ تمام مصالحے، 2 چمچ دھنیا پاؤڈر ڈالیں۔ چھوٹی الائچی، ادرک لہسن کا پیسٹ اور نمک اور آدھا پیاز۔
- اس مصالحہ کو پکائیں اور اس میں کوفتے ڈال دیں۔ 1 کپ گرم پانی میں ڈالیں۔
- جب تیل الگ ہوجائے تو اسے 5 منٹ تک ابالیں۔
- اسے ڈش آؤٹ کریں ۔اسے تلی ہوئی پیاز سے گارنش کریں اور سرو کریں۔
