PATTA GOBI AUR PIYAZ KI BHUJIA
Ingredients
- 1/2 kg Cabbage julienne
- 1/2 tsp Onion seeds
- 1 tsp Mustard seeds
- 20 Curry leaves
- 6 Whole red chilies
- 2 Onion sliced
- 2 tbsp Ginger thinly sliced
- 2 Tomatoes chopped
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Turmeric powder
- 1/2 tsp Chili powder
- 1/2 tsp Allspice
- 1 tbsp Lemon juice
Instructions
- Heat oil, add onion seeds and rai, curry leaves, whole red chilies, and sliced onion, and fry until light golden, add ginger, and tomatoes, fry for 5 mins
- Add dry seasonings with cabbage sliced, ¼ cup water, cook uncovered stirring occasionally for 10 mins till the cabbage is cooked, add lemon juice, mix well and serve.
پتہ گوبی اور پیاز کی بھجیہ
Ingredients
- گوبھی جولین آدھا کلو
- پیاز کے بیج آدھا چائے کا چمچ
- سرسوں کے بیج 1 عدد
- کری پتے 20
- پوری سرخ مرچ 6
- پیاز کٹی ہوئی 2
- ادرک باریک کٹی ہوئی 2
- کھانے کے چمچ
- ٹماٹر کٹے ہوئے 2
- نمک 1 چمچ
- ہلدی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- آل اسپائس آدھا چائے کا چمچ
- لیموں کا رس 1 چمچ
Instructions
- تیل گرم کریں، اس میں پیاز کے بیج اور رائی، کڑھی پتے، پوری سرخ مرچ اور کٹی ہوئی پیاز ڈال کر ہلکا سنہری ہونے تک بھونیں، ادرک اور ٹماٹر ڈال کر 5 منٹ تک بھونیں۔
- کٹی ہوئی بند گوبھی، ¼ کپ پانی کے ساتھ خشک مصالحہ ڈالیں، کبھی کبھار 10 منٹ تک ہلاتے ہوئے گوبھی کے پکنے تک پکائیں، اس میں لیموں کا رس ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور سرو کریں۔
