PUNJABI MASALA QEEMA
Ingredients
- 1/2 kg Mince
- 2 tbsp Ginger garlic chopped
- 2 Tomatoes chopped
- 1 1/2 cup Onion chopped
- 1 tbsp Black pepper crushed
- 1/2 cup Yogurt
- 1 1/2 tsp Salt
- 1 1/2 tsp Chili powder
- 1 tsp Crushed cumin
- 1 tsp Allspice
- 2 tbsp Coriander leaves chopped
- 4 Green chilies
- 1 tsp Crushed red pepper
Instructions
- Heat oil ½ cup, fry the onion with ginger and garlic, add mince, fry well for 10 mins
- Add chopped tomatoes with all the seasonings and yogurt, roast well, cover, and cook for 10-15 mins.
- Lastly add chopped green chilies, coriander leaves, and ginger julienne and serve with paratha.
پنجابی مصالحہ قیمہ
Ingredients
- آدھا کلو قیمہ کریں
- ادرک لہسن کٹا ہوا 2 کھانے کے چمچ
- ٹماٹر کٹے ہوئے 2
- پیاز کٹی ہوئی ڈیڑھ کپ
- کالی مرچ پسی ہوئی 1 کھانے کا چمچ
- دہی آدھا کپ
- نمک 1½ چائے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- پسا ہوا زیرہ 1 عدد
- آل اسپائس 1 چائے کا چمچ
- دھنیا کٹا ہوا 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچیں 4
- پسی ہوئی لال مرچ 1 عدد
Instructions
- آدھا کپ تیل گرم کریں، پیاز کو ادرک اور لہسن کے ساتھ بھونیں، کیما ڈالیں، 10 منٹ تک اچھی طرح بھونیں۔
- تمام مسالا اور دہی کے ساتھ کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں، اچھی طرح بھونیں، ڈھانپیں اور 10-15 منٹ تک پکائیں۔
- آخر میں کٹی ہوئی ہری مرچ، ہرا دھنیا اور ادرک جولین ڈال کر پراٹھے کے ساتھ سرو کریں۔
