Qeema Hari Mirch
Ingredients
- 1/2 kg Coarsely crushed mince
- 1/2 cup Yogurt
- 1 tsp Salt
- 1/4 tsp Turmeric
- 1/2 tsp White cumin whole
- 1/2 cup Oil
- 2 large Onion thinly sliced
- 6-8 Green chilies chopped
- 1 Onion cut into 1 inch pieces
- 1 tsp Garlic crushed
- 1/4 tsp Lemon juice
- 3 tbsp Coriander leaves chopped
Instructions
- Mix yogurt, salt, turmeric and cumin seeds into the mince, heat oil
- Fry sliced onion into golden brown add mince and fry for 5 minutes, add 2 cups water, cook covered
- When mince half done add green chilies, onion pieces, crushed garlic, cover and cook again
- When water dries and mince tender, all lemon juice and coriander leaves.
کیما ہری مرچ
Ingredients
- موٹے پسے ہوئے کیما آدھا کلو
- دہی آدھا کپ
- نمک 1 چمچ
- ہلدی ¼ چائے کا چمچ
- سفید زیرہ پورا آدھا چائے کا چمچ
- تیل آدھا کپ
- پیاز باریک کٹی ہوئی 2 بڑی
- ہری مرچیں 6 سے 8 عدد کٹی ہوئی
- پیاز 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- لہسن پسا ہوا 1 عدد
- لیموں کا رس ¼ چائے کا چمچ
- دھنیا کٹا ہوا 3 کھانے کے چمچ
Instructions
- قیمہ میں دہی، نمک، ہلدی اور زیرہ ملا کر تیل گرم کریں۔
- کٹی ہوئی پیاز کو گولڈن براؤن میں بھونیں اور کیما ڈالیں اور 5 منٹ تک بھونیں، 2 کپ پانی ڈالیں، ڈھانپ کر پکائیں۔
- جب کیما آدھا ہو جائے تو ہری مرچ، پیاز کے ٹکڑے، پسا ہوا لہسن ڈال کر ڈھک کر دوبارہ پکائیں
- جب پانی خشک ہو جائے اور نرم ہو جائے تو تمام لیموں کا رس اور ہرا دھنیا ڈال دیں۔
