Roz Mara K Koftay Ka Salan
Ingredients
Ingridients for Kofta
- 1/2 kg Mince
- 1 Onion
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tsp Chili powder
- 1 tsp Allspice
- 1 tsp Coriander powder
- 2 tbsp Roasted gram
- 8-10 Almonds grinded
- 1 tbsp Poppy seeds
Ingredients for salan
- 1/2 cup Oil
- 1 Onion large blended
- 1 tbsp Ginger garlic
- 1 tsp Salt
- 1 1/2 tsp Chili powder
- 1/2 tsp Turmeric
- 2 tsp Coriander powder
- 1/2 tsp Allspice
- 3/4 cup Yogurt
Instructions
Method for kofta
- Put altogether in the chopper and grind finely, make into balls adding little water. Keep aside.
Method for Salan
- Heat oil add blended onion and ginger garlic paste, fry well for 5 minutes, add all the dry masala with yogurt.
- Fry well add koftas and cook till firm.
- Add 1 cup water for gravy and let it cook for 10 minutes. Serve garnish with chopped coriander.
روز مارا کے کوفتے کا سال
Ingredients
کوفتے کے لیے اجزاء
- آدھا کلو کیما
- پیاز 1 بڑی
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- آل اسپائس 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- بھنے ہوئے چنے 2 کھانے کے چمچ
- بادام 8 سے 10 پیس لیں
- پوست کے بیج 1 کھانے کا چمچ
سالن کے لیے اجزاء
- تیل آدھا کپ
- پیاز 1 بڑی ملاوٹ
- ادرک لہسن 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چمچ
- مرچ پاؤڈر 1 ½ چائے کا چمچ
- ہلدی آدھا چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 2 عدد
- آل اسپائس آدھا چائے کا چمچ
- دہی ¾ کپ
Instructions
کوفتے کا طریقہ
- مکمل طور پر ہیلی کاپٹر میں ڈالیں اور باریک پیس لیں، تھوڑا سا پانی ڈال کر گیندیں بنا لیں۔ ایک طرف رکھیں۔
سالن کا طریقہ
- تیل گرم کر کے اس میں بلینڈ کی ہوئی پیاز اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں، 5 منٹ تک اچھی طرح بھونیں، تمام خشک مسالہ دہی کے ساتھ ڈال دیں۔
- کوفتوں کو اچھی طرح بھونیں اور پختہ ہونے تک پکائیں۔
- گریوی کے لیے 1 کپ پانی ڈال کر 10 منٹ تک پکنے دیں۔ کٹے ہوئے دھنیے سے گارنش کرکے سرو کریں۔
