Sajji Pulao
Ingredients
- 1 Whole chicken
- 1/2 cup Vinegar
- 1 tsp Chaat masala
- 1/2 tsp Salt
- 2 tsp Garlic
- 2 tsp Red chili powder
- 2 tbsp Oil
Ingredients For Pulao:
- 1 kg Rice
- 250 gm Tomato
- 250 gm Onion
- 4 Bay leaves
- 100 gm Plum
- 1 tsp Whole black pepper
- 2 tsp Black cumin
- 2 tbsp Salt
- 2 tbsp Green chili paste
- Oil as required
Instructions
- Marinate chicken with vinegar, chat masala, salt, garlic, red chili powder and oil, and refrigerate overnight. Now bake it for 40 mins on 200 D.
- Now in required oil, fry onion till golden brown.
- Now add black cumin, tomato, whole black pepper, salt and bay leaves and mix well, add 2 glasses of water, plums, green chili paste, then add soaked rice in it.
- As the water gets dry, add chicken, cover and leave it for half an hour.
- Delicious sajji pulao is ready to serve.
سجی پلاؤ
Ingredients
- پوری چکن 1
- سرکہ آدھا کپ
- چاٹ مسالہ 1 عدد
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- لہسن 2 چمچ
- لال مرچ پاؤڈر 2 عدد
- تیل 2 کھانے کے چمچ
پلاؤ کے اجزاء:
- چاول 1 کلو
- ٹماٹر 250 گرام
- پیاز 250 گرام
- خلیج کے پتے 4
- بیر 100 گرام
- کالی مرچ 1 عدد
- کالا زیرہ 2 عدد
- نمک 2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچ کا پیسٹ 2کھانے کے چمچ
- تیل حسب ضرورت
Instructions
- چکن کو سرکہ، چاٹ مسالہ، نمک، لہسن، لال مرچ پاؤڈر اور تیل سے میرینیٹ کریں اور رات بھر فریج میں رکھ دیں۔ اب اسے 200 ڈی پر 40 منٹ تک بیک کریں۔
- اب مطلوبہ تیل میں پیاز کو سنہری براؤن ہونے تک فرائی کریں۔
- اب اس میں کالا زیرہ، ٹماٹر، پوری کالی مرچ، نمک اور خلیج کے پتے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، 2 گلاس پانی، بیر، ہری مرچ کا پیسٹ ڈالیں، پھر اس میں بھیگے ہوئے چاول ڈال دیں۔
- جیسے ہی پانی خشک ہو جائے تو چکن ڈال کر ڈھک کر آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔
- مزیدار سجی پلاؤ پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔
