Seekh Kabab Curry Recipe

• Cut tomatoes slightly with the help if the knife.
• In boiling water, add tomatoes and blanch for 1-2 minutes then strain and remove skin.
• In grinder,add tomatoes,grind to make a puree & set aside.
• In pot, add oil, green chili and mix.
• Add grinded tomatoes and mix well.
• Add turmeric powder, red chili powder, coriander powder, salt, cumin powder, garam masala powder, black pepper powder, tomato paste, mix well and cook for 2-3 minutes.
• Cover and cook on low flame for 8-10 minutes.
• Add water, mix well and bring it to boil.
• In bowl,add simply chicken seekh kababs.
• Add simply chicken seekh kababs, cover and cook on low flame for 2-3 minutes & stir gently.
• Add fresh coriander and mix. Give a charcoal smoke for 2 minutes.

For Tadka:

• In small frying pan, oil,cumin seeds,curry leaves and mix well.
• Now pour tadka on prepared seekh kabab curry & serve!

• چھری کی مدد سے ٹماٹر کو ہلکا سا کاٹ لیں۔
• ابلتے ہوئے پانی میں ٹماٹر ڈال کر 1 سے 2 منٹ تک بلینچ کریں پھر چھان کر جلد کو ہٹا دیں۔
• گرائنڈر میں ٹماٹر ڈال کر پیس کر پیوری بنا لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
• برتن میں تیل، ہری مرچ ڈال کر مکس کریں۔
• پیسے ہوئے ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اس میں ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، نمک، زیرہ پاؤڈر، گرم پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر، ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔
• ڈھک کر ہلکی آنچ پر 8-10 منٹ تک پکائیں۔
• پانی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور ابال لیں۔
• پیالے میں چکن سیخ کباب ڈالیں۔
• چکن سیخ کباب شامل کریں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر 2-3 منٹ تک پکائیں اور آہستہ سے ہلائیں۔
• تازہ دھنیا ڈال کر مکس کریں۔2 منٹ کے لیے کوئلہ کا دھواں دیں۔

تڑکا کے لیے:

• چھوٹے کڑاہی میں تیل، زیرہ، کڑھی پتے اور اچھی طرح مکس کریں۔
• اب تیار شدہ سیک کباب سالن پر تڑکا ڈالیں اور سرو کریں!