Main Course

Shahi Aaloo Palak Recipe

Shahi Aaloo Palak Recipe

Shahi Aaloo Palak Recipe

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 5

Ingredients
  

  • 500 gm Spinach 
  • 3 medium Potatoes 
  • 2 medium Tomatoes 
  • 1 tsp Ginger 
  • 1 tbsp Garlic 
  • 2 Green Chillies (Crush with ginger & garlic)
  • 1 medium Onion 
  • 1 tsp Turmeric Powder
  • 1 tbsp Coriander Powder
  • 1 tsp Chilli Powder
  • 1 tsp Red Chilli Flakes
  • 1 tbsp Cumin Seeds
  • Salt To Taste
  • ¾ tbsp Mustard Oil

Instructions
 

  • In a pot heat mustard oil, add cumin seeds and fry for 30 seconds.
  • Add onion and fry for 2 minutes. Now add Ginger, garlic and chilli paste and fry for another 1 minute.
  • Add potatoes and fry for 3/4 minutes.
  • Now add tomatoes, all remaining spices and mix well. Cover and cook for 7/8 minutes.
  • At this point add chopped spinach. Give a good stir and simmer this covered with a lid on low for 5 minutes, then uncovered until the moisture from the spinach has been cooked out and there isn't any murky-coloured water left.

For Tarka:

  • In a 2 tbsp ghee add whole red chilli and cumin seeds, fry for a minute and pour in your Aalo palak.
  • Garnish with Green chillies and Coriander.

شاہی آلو پالک کی ترکیب

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 5

Ingredients
  

  • پالک 500 گرام
  • درمیانے آلو 3
  • درمیانے ٹماٹر 2
  • ادرک 1 چائے کا چمچ
  • لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
  • ہری مرچیں 2 (ادرک اور لہسن کے ساتھ کچل لیں)
  • درمیانی پیاز 1
  • ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر 1 کھانے کا چمچ
  • مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
  • سرخ مرچ کے فلیکس 1 چائے کا چمچ
  • زیرہ 1 کھانے کا چمچ
  • نمک حسب ذائقہ
  • سرسوں کا تیل ¾ کھانے کا چمچ

Instructions
 

  • ایک برتن میں سرسوں کا تیل گرم کریں، زیرہ ڈال کر 30 سیکنڈ تک بھونیں۔
  • پیاز ڈال کر 2 منٹ بھونیں۔ اب اس میں ادرک، لہسن اور مرچ کا پیسٹ ڈال کر مزید 1 منٹ تک بھونیں۔
  • آلو ڈال کر 3/4 منٹ تک بھونیں۔
  • اب اس میں ٹماٹر، باقی تمام مصالحے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ڈھانپ کر 7/8 منٹ تک پکائیں۔
  • اس وقت کٹی ہوئی پالک ڈال دیں۔ اچھی طرح سے ہلائیں اور اس کو ڈھکن کے ساتھ ڈھک کر 5 منٹ تک ابالیں، پھر اس وقت تک کھول دیں جب تک کہ پالک کی نمی پک نہ جائے اور گندے رنگ کا پانی باقی نہ رہے۔

ترکہ کے لیے

  • 2 کھانے کے چمچ گھی میں پوری لال مرچ اور زیرہ ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں اور اپنی آلو پالک میں ڈال دیں۔
  • ہری مرچ اور دھنیا سے گارنش کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating