Shahi Gola Kabab Masala

• Roast poppy seeds and coconut grinded with roasted gram.
• Marinate your mince with yogurt, grinded masala, ginger garlic, salt, all spice, and chili powder.
• Mix everything well and grind once again in chopper.
• Lastly add brown onion, raw papaya.
• Mix everything well.
• Make big round kabab and keep a side.

Method for Masala:

• Heat oil; fry onion till light brown.
• Add ginger garlic paste, chili powder and salt.
• Fry well add half cup water.
• Add in your gola kebabs.
• Cook on low flame on 1 side for 5 mins.
• Turn and cook the other side for another 5 mins.
• Cover and leave it on dum.
• Lastly add chopped coriander and green chilies.

• بھنے ہوئے چنے کے ساتھ پوست اور ناریل پیس کر بھون لیں۔
• اپنے کیما کو دہی، پسا ہوا مسالہ، ادرک لہسن، نمک، تمام مصالحہ اور مرچ پاؤڈر سے میرینیٹ کریں۔
• ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں اور ایک بار پھر ہیلی کاپٹر میں پیس لیں۔
• آخر میں براؤن پیاز، کچا پپیتا شامل کریں۔
• ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
• بڑے گول کباب بنا کر ایک طرف رکھ دیں۔

مسالہ بنانے کا طریقہ:

• گرم تیل؛ پیاز کو ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔
• ادرک لہسن کا پیسٹ، مرچ پاؤڈر اور نمک ملا دیں۔
• آدھا کپ پانی ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
• اپنے گولا کباب میں شامل کریں۔
• ہلکی آنچ پر ایک طرف 5 منٹ تک پکائیں۔
• دوسری طرف مڑیں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔
• ڈھانپ کر دم پر چھوڑ دیں۔
• آخر میں کٹا ہوا دھنیا اور ہری مرچ ڈال دیں۔