Simple Butter Chicken Recipe
Ingredients
- ½ kg Chicken Boneless Cubes
- ½ cup Yogurt
- 1 tsp Red Chili Powder
- Salt To Taste
- ½ tsp Turmeric Powder
- 1 tsp Coriander Powder
- ½ tsp Garam Masala Powder
- 2 tbsp Lemon Juice
- 3 tbsp Butter
- 2 tbsp Oil
- 1 Cinnamon stick
- 2 Green Cardamoms
- 1 small Onion
- 1 tsp Ginger Garlic Crushed
- ½ tbsp Green Chilies
- 1 cup Tomatoes
- 2 tbsp Tomato Paste
- ½ tsp Cumin Seeds
- Salt To Taste
- ½ tsp Turmeric Powder
- ½ tsp Nutmeg Powder
- 1 tsp Paprika Powder
- 1 tsp Sugar
- ½ cup Water
- ½ cup Cream
- ½ cup Milk
- 1 tsp Dried Fenugreek Leaves
- Butter
- Cream
Instructions
- In bowl, add yogurt, red chili powder, salt, turmeric powder, coriander powder, garam masala powder, lemon juice and mix well.
- Add chicken boneless cubes,mix well and marinate for 30 minutes.
- In pot, add oil and marinated chicken, mix well and cook until chicken is done & set aside.
- In pot, add butter and let it melt, add cinnamon stick, green cardamom, onion, ginger garlic, green chili and sauté until onion are translucent.
- Add grinded tomato,tomato paste and mix well,cover and cook for 4-5 minutes.
- Add cumin seeds, salt, turmeric powder, nutmeg powder, paprika powder and sugar, mix well and cook for 2 minutes.
- Add water and mix well.
- In bowl,add cream,milk and whisk well.
- In pot, gradually add cream+ milk and mix well.
- Now add cooked chicken and mix well.
- Add dried fenugreek leaves and mix well.
- Garnish with butter, cream & serve.
سادہ بٹر چکن بنانے کی ترکیب
Ingredients
- چکن بونلیس کیوبز ½ کلو
- دہی ½ کپ
- سرخ مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- ہلدی پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
- مکھن 3 کھانے کے چمچ
- تیل 2 کھانے کے چمچ
- دار چینی 1
- سبز الائچی 2
- چھوٹا پیاز 1
- ادرک لہسن پسا ہوا 1 چائے کا چمچ
- ہری مرچ ½ کھانے کا چمچ
- ٹماٹر 1 کپ
- ٹماٹر کا پیسٹ 2 کھانے کے چمچ
- زیرہ ½ چائے کا چمچ
- نمک حسب ذائقہ
- ہلدی پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- جائفل پاؤڈر ½ چائے کا چمچ
- پیپریکا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- پانی ½ کپ
- کریم ½ کپ
- دودھ ½ کپ
- خشک میتھی کے پتے 1 چائے کا چمچ
- مکھن
- کریم
Instructions
- پیالے میں دہی، لال مرچ پاؤڈر، نمک، ہلدی پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر، لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- چکن بونلیس کیوبز ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور 30 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
- برتن میں تیل اور میرینیٹ شدہ چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور چکن بننے تک پکائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
- برتن میں مکھن ڈال کر گلنے دیں، دار چینی کی چھڑی، ہری الائچی، پیاز، ادرک لہسن، ہری مرچ ڈالیں اور پیاز کے شفاف ہونے تک بھونیں۔
- پیسے ہوئے ٹماٹر، ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپ کر 4-5 منٹ تک پکائیں۔
- زیرہ، نمک، ہلدی پاؤڈر، جائفل پاؤڈر، پیپریکا پاؤڈر اور چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 2 منٹ تک پکائیں۔
- پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- پیالے میں کریم، دودھ ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔
- برتن میں آہستہ آہستہ کریم + دودھ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- اب اس میں پکا ہوا چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- خشک میتھی کے پتے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- مکھن، کریم سے گارنش کریں اور سرو کریں۔
