SIZZLING CHICKEN MASKA GRAVY

• In a bowl, add chicken, yogurt, ginger garlic, salt, yellow, color, chili powder, crushed red pepper, mix well, leave it for 30 mins.

METHOD FOR GRAVY :

• Heat oil in a wok, add onion, cook until light brown, add ginger garlic paste with marinated chicken, cook until chicken becomes white, add tomato puree, tomato paste, cook for 5 mins, add coriander powder, salt, turmeric, black pepper, cook for another 5 mins, add yogurt allspice, cover and cook until oil separates and chicken is done. Remove from flame and give dum of coal.

METHOD FOR SAUTEED VEGGIES :

• In a pan heat ¼ cup oil 1-ounce butter, add onion, capsicum, tomatoes, dried red chilies, green chilies, cumin seeds, salt, allspice powder, fry for 2 mins, add sauted veggies in the chicken, cook for 1 min.

RICE METHOD:

• Heat oil, add cumin seeds, boiled rice, coriander leaves, mix well. Heat a sizzler plate, place onion slices on it, add prepared rice, chicken gravy, sprinkle red chili paste on top, and serve on a sizzler.

• ایک پیالے میں چکن، دہی، ادرک لہسن، نمک، پیلا، رنگ، مرچ پاؤڈر، پسی ہوئی لال مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

گریوی کا طریقہ:

• کڑاہی میں تیل گرم کریں، پیاز ڈال کر ہلکا براؤن ہونے تک پکائیں، میرینیٹ شدہ چکن کے ساتھ ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں، چکن سفید ہونے تک پکائیں، ٹماٹر پیوری، ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر 5 منٹ تک پکائیں، دھنیا پاؤڈر، نمک، ہلدی، کالی مرچ ڈالیں۔ مزید 5 منٹ تک پکائیں، اس میں دہی کا مصالحہ ڈالیں، ڈھانپیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک تیل الگ نہ ہو جائے اور چکن بن جائے۔ شعلے سے اتار کر کوئلے کا ڈم دیں۔

تلی ہوئی سبزیوں کا طریقہ:

• ایک پین میں ¼ کپ تیل 1 اونس مکھن گرم کریں، اس میں پیاز، شملہ مرچ، ٹماٹر، سوکھی لال مرچ، ہری مرچ، زیرہ، نمک، مصالحہ پاؤڈر ڈال کر 2 منٹ تک بھونیں، چکن میں ابلی ہوئی سبزیاں ڈالیں، 1 منٹ تک پکائیں۔ .

چاول کا طریقہ:

• تیل گرم کریں، زیرہ، ابلے ہوئے چاول، دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ایک سیزلر پلیٹ گرم کریں، اس پر پیاز کے ٹکڑے رکھیں، تیار شدہ چاول، چکن گریوی ڈالیں، اوپر لال مرچ کا پیسٹ چھڑکیں، اور سیزلر پر سرو کریں۔