Chilli Garlic Chutney Recipe
Ingredients
- 12-15 Dried Red Chilies
- 10 cloves Garlic
- Salt To Taste
- 1-2 tbsp Lemon Juice
- Water As Required
Instructions
- Remove the stalks of red chilies and break them into 2 parts. Deseed them (optional) and add them to a bowl. Discard the seeds. Please wear gloves if you are not used to handling chilis.
- Soak the red chilies in 1 cup of hot water for 30 mins or until they soften. Water should cover the chilis completely.
- Drain the red chilies and add to blender along with garlic, salt, and lemon juice.
- Blend with ¼ cup water until smooth. The consistency of the chutney should be more towards the thicker side or of medium consistency.
- Pour the red chutney into a small jar or bowl. Cover and refrigerate and use to flavor your favorite chaat recipes.
مرچ لہسن چٹنی کی ترکیب
Ingredients
- سوکھی لال مرچ 12-15
- لونگ لہسن 10
- نمک حسب ذائقہ
- لیموں کا رس 2-1 کھانے کا چمچ
Instructions
- لال مرچوں کے ڈنڈوں کو نکال کر 2 حصوں میں کاٹ لیں۔ انہیں ڈیس کریں (اختیاری) اور انہیں ایک پیالے میں شامل کریں۔ بیجوں کو ضائع کر دیں۔ اگر آپ مرچوں کو سنبھالنے کے عادی نہیں ہیں تو براہ کرم دستانے پہنیں۔
- سرخ مرچوں کو 1 کپ گرم پانی میں 30 منٹ یا نرم ہونے تک بھگو دیں۔ پانی سے مرچوں کو پوری طرح ڈھانپ لینا چاہیے۔
- لال مرچوں کو نکال کر بلینڈر میں لہسن، نمک اور لیموں کا رس ملا دیں۔
- ہموار ہونے تک ¼ کپ پانی کے ساتھ بلینڈ کریں۔ چٹنی کی مستقل مزاجی زیادہ موٹی طرف یا درمیانی مستقل مزاجی کی ہونی چاہیے۔
- سرخ چٹنی کو ایک چھوٹے برتن یا پیالے میں ڈالیں۔ ڈھک کر فریج میں رکھیں اور اپنی پسندیدہ چاٹ کی ترکیبیں ذائقہ دار بنانے کے لیے استعمال کریں۔
