Chinese Five Spice Powder Recipe
Ingredients
- 6 Star Anise (chakra phool)
- 1½ tsp Whole Cloves
- 2 tsp BlackPepper Corns
- 2-3 pieces Cinnamon Stick
- 2 tbsp Fennel Seeds
Instructions
- Toast any dry whole spices in a dry skillet, until fragrant, 2-3 minutes.
- Place all ingredients in a spice grinder (or coffee grinder) and grind until smooth.
- Smell the goodness.
- Store in a sealed, airtight spice jar & for best flavor use within 6 months.
- Makes ¼ cup.
Notes:
- Lightly toasting the whole seeds/pods in a dry skillet will create a more fragrant, intense flavor.
- In a pinch you could sub 1 tablespoon anise seeds, but it won’t be quite the same flavor.
چائنیز فائیو اسپائس پاؤڈر کی ترکیب
Ingredients
- چکرا پھول 6
- لونگ 1½ چائے کا چمچ
- کالی مرچ 2 چائے کے چمچ
- دار چینی 2-3
- سونف 2 کھانے کے چمچ
Instructions
- کسی بھی خشک پورے مسالوں کو خشک کڑاہی میں، خوشبودار ہونے تک، 2-3 منٹ تک بھونیں۔
- تمام اجزاء کو اسپائس گرائنڈر (یا کافی گرائنڈر) میں رکھیں اور ہموار ہونے تک پیس لیں۔ خوشبو آنے لگا
- 6 مہینوں کے اندر بہترین ذائقہ کے استعمال کے لیے ایک مہر بند، ایئر ٹائٹ اسپائس جار میں اسٹور کریں۔ ¼ کپ بناتا ہے۔
- نوٹ:پورے بیجوں/پڈوں کو خشک کڑاہی میں ہلکے سے ٹوسٹ کرنے سے زیادہ خوشبودار، شدید ذائقہ پیدا ہوگا۔ایک چٹکی میں آپ 1 کھانے کا چمچ سونف کے بیج ڈال سکتے ہیں، لیکن اس کا ذائقہ ایک جیسا نہیں ہوگا۔
