Hawaij Spice Mix Recipe
Ingredients
- 3 tsp Cumin Seeds
- 3 tsp Coriander Seeds
- 3 tsp Black Peppercorns
- 10 Cardamoms
- 2 tsp Cloves
- 3 tsp Turmeric Powder
Instructions
- In a dry frying pan, roast the whole spices for 1-2 minutes until fragrant. Remove from the heat and add to a spice grinder or pestle & mortar.
- Grind the spices until a fine powder. Stir in the turmeric.
- Store in airtight jar for up to 6 months.
- 2 tsp of the spice mix or less is generally enough for one use.
حوایج مصالحہ مکس کی ترکیب
Ingredients
- زیرہ 3 چائے کے چمچ
- دھنیا 3 چائے کے چمچ
- کالی مرچ 3 چائے کے چمچ
- الائچی 10
- لونگ 2 چائے کے چمچ
- ہلدی پاؤڈر 3 چائے کے چمچ
Instructions
- خشک فرائینگ پین میں، پورے مصالحے کو 1-2 منٹ تک بھونیں جب تک کہ خوشبو نہ آئے۔ گرمی سے ہٹائیں اور مصالحہ گرائنڈر یا پیسٹل اور مارٹر میں شامل کریں۔
- مصالحے کو باریک پاؤڈر ہونے تک پیس لیں۔ ہلدی میں ہلائیں۔
- ایئر ٹائٹ جار میں 6 ماہ تک اسٹور کریں۔
- 2 چمچ مصالحہ مکس یا اس سے کم عام طور پر ایک استعمال کے لیے کافی ہوتا ہے۔
