How to Make Kabab Powder?

• In a pan, toast cumin, coriander seeds, whole red chilies until it get aromatic. Make sure the temperature of pan should be medium.
• Now roast the gram flour (besan) on low heat until it shows the slight brown color and gets aromatic.
• Now in the grinder jar, add toasted cumin, coriander, whole red chilies, roasted gram flour, garam masala powder, red chili powder, coriander powder, and black pepper.
• Grind the spices to make a fine powder.
• Kabab Masala Powder is ready!

Notes:

• You can add this kabab masala in ½ kg meat (Chicken, mutton, beef, fish).
• Clean the spices and roast on slow heat. Roast till the spices become aromatic. Don't roast for a long time.

• ایک پین میں، زیرہ، دھنیا، پوری سرخ مرچوں کو اس وقت تک ڈالیں جب تک کہ اس میں خوشبو نہ آجائے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پین کا درجہ حرارت درمیانے درجے کا ہو۔
• اب بیسن کو ہلکی آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ اس کا رنگ ہلکا براؤن ہو جائے اور خوشبو آ جائے۔
• اب گرائنڈر کے جار میں ٹوسٹ کیا ہوا زیرہ، دھنیا، پوری لال مرچ، بھنے ہوئے بیسن ، گرم مصالحہ پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، اور کالی مرچ ڈالیں۔
• مصالحے کو باریک پیس کر پاؤڈر بنا لیں۔
• کباب مصالحہ پاؤڈر تیار ہے

نوٹ

• آپ اس کباب مصالحہ کو آدھا کلو گوشت (چکن، مٹن، بیف، مچھلی) میں شامل کر سکتے ہیں۔
• مصالحہ صاف کریں اور دھیمی آنچ پر بھونیں۔ مصالحہ خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ زیادہ دیر تک نہ بھونیں۔