How to Make Turmeric Powder At Home?
Ingredients
- 240 g Turmeric Roots
Instructions
- Clean and peel the turmeric root.
- Cut the turmeric roots into thin equal slices or use a vegetable peeler and "peel" the slices. The thinner the piece, the quicker the drying process.
- Arrange the slices on a baking tray lined with baking paper (or on a dehydrator tray if using a dehydrator). The pieces can touch but make sure they don't overlap.
- Bake in the oven at 100ºC for about 2 hours. Check on the dryness in about 1.5 hours - depending on the thickness and water content, as well as your oven, the turmeric might need less or more time.If using a dehedrator, dehydrate the turmeric at 40ºC for about 4-5 hours. You could also dry them in a well-ventilated spot but this could take up to 14 days depending on where you live and the humidity of your area and in your house. The turmeric is ready when it's crunchy dry. The dried slices will also have shrunk in size. To check if they are completely dry, you can snap a piece in half. If it's bendy rather than a clean snap, then it's not ready yet.
- Once you are done baking/dehydrating the turmeric, add the slices to a food processor or a grinder and grind them to a fine powder.
- Sift the powder through a sieve to collect bigger chunks, which will need to be ground again.
- Store in an air-tight glass container in a dark, dry place. The properly dried powdered turmeric can be stored and used for a year.
- SHELF LIFE: 1 Year
ہلدی پاؤڈر گھر پر کیسے بنایا جائے؟
Ingredients
- ہلدی 240 گرام
Instructions
- ہلدی کی جڑ کو صاف کرکے چھیل لیں۔
- ہلدی کی جڑوں کو باریک مساوی ٹکڑوں میں کاٹ لیں یا سبزیوں کے چھلکے کا استعمال کریں اور ٹکڑوں کو "چھیل" لیں۔ ٹکڑا جتنا پتلا ہوگا، خشک کرنے کا عمل اتنا ہی تیز ہوگا۔
- سلائسوں کو بیکنگ ٹرے پر بیکنگ پیپر کے ساتھ ترتیب دیں (یا ڈی ہائیڈریٹر استعمال کرنے پر ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر)۔ ٹکڑے چھو سکتے ہیں لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ اوورلیپ نہ ہوں۔
- اوون میں 100ºC پر تقریباً 2 گھنٹے تک بیک کریں۔ تقریباً 1.5 گھنٹے میں خشک ہونے کی جانچ کریں - موٹائی اور پانی کے مواد کے ساتھ ساتھ آپ کے تندور پر منحصر ہے، ہلدی کو کم یا زیادہ وقت درکار ہو سکتا ہے۔ اگر ڈی ہیڈریٹر استعمال کر رہے ہیں، تو ہلدی کو 40ºC پر تقریباً 4-5 گھنٹے کے لیے پانی کی کمی کریں۔ آپ انہیں اچھی ہوادار جگہ پر بھی خشک کر سکتے ہیں لیکن آپ کہاں رہتے ہیں اور آپ کے علاقے اور آپ کے گھر کی نمی کے لحاظ سے اس میں 14 دن لگ سکتے ہیں۔ ہلدی خشک ہونے پر تیار ہے۔ خشک سلائسیں بھی سائز میں سکڑ چکی ہوں گی۔ یہ چیک کرنے کے لیے کہ آیا وہ مکمل طور پر خشک ہیں، آپ ایک ٹکڑا آدھے حصے میں لے سکتے ہیں۔ اگر یہ صاف سنیپ کے بجائے جھکا ہوا ہے، تو یہ ابھی تک تیار نہیں ہے۔
- ایک بار جب آپ ہلدی کو بیکنگ/ڈی ہائیڈریٹ کر لیں تو سلائسز کو فوڈ پروسیسر یا گرائنڈر میں شامل کریں اور باریک پاؤڈر میں پیس لیں۔
- بڑے ٹکڑوں کو اکٹھا کرنے کے لیے چھلنی کے ذریعے پاؤڈر کو چھان لیں، جسے دوبارہ پیسنے کی ضرورت ہوگی۔
- ایک تاریک، خشک جگہ میں ایک ایئر ٹائٹ شیشے کے کنٹینر میں ذخیرہ کریں. اچھی طرح سے خشک پاؤڈر ہلدی کو ذخیرہ کرکے ایک سال تک استعمال کیا جاسکتا ہے۔
- شیلف لائف: 1 سال
