Perfect Basmati Rice
Ingredients
- 1 cup Basmati Rice
- 2 cups Water
Instructions
- Wash the rice! Place the rice in a large bowl and fill it with room temperature water. Give the rice a solid swirl with your hand, rubbing the grains to remove the starch. The water will be cloudy. Drain the water, and continue to rinse the rice (3-4 times) until the water runs clear.
- (Optional) Fill the bowl with fresh water again. Soak the rice for 30 minutes, then drain it for softer rice.
- Heat a pot on high heat and add the rice and 1.5 - 2 cups of water (see notes). Optionally, add a pinch of salt, a bay leaf, or ½ tablespoon of butter.
- Bring the water to a boil. Then, turn the stove temperature down to low and cover the pot with a lid. Cook the rice for 8-10 minutes. Do not disturb or stir the rice.
- Turn off the stove once the water has been fully absorbed. Let the rice rest for 5 minutes to finish steaming. Uncover the rice and use a fork to fluff it up. Keep it covered until it's ready to serve.
کامل باسمتی چاول
Ingredients
- باسمتی چاول 1 کپ
- پانی 2 کپ
Instructions
- چاول دھو لو! چاول کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور کمرے کے درجہ حرارت کے پانی سے بھریں۔ چاولوں کو اپنے ہاتھ سے ٹھوس گھماؤ، نشاستے کو دور کرنے کے لیے دانوں کو رگڑیں۔ پانی ابر آلود رہے گا۔ پانی نکالیں، اور چاول کو کللا کرتے رہیں (3-4 بار) جب تک پانی صاف نہ ہوجائے۔
- (اختیاری) پیالے کو دوبارہ تازہ پانی سے بھریں۔ چاولوں کو 30 منٹ تک بھگو دیں، پھر نرم چاولوں کے لیے نکال دیں۔
- ایک برتن کو تیز آنچ پر گرم کریں اور اس میں چاول اور 1.5-2 کپ پانی ڈالیں (نوٹ دیکھیں)۔ اختیاری طور پر، ایک چٹکی بھر نمک، ایک خلیج کی پتی، یا آدھا کھانے کا چمچ مکھن شامل کریں۔
- پانی کو ابالنے پر لائیں۔ پھر، چولہے کا درجہ حرارت کم کر دیں اور برتن کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ چاولوں کو 8-10 منٹ تک پکائیں۔ چاولوں کو پریشان نہ کریں اور نہ ہلائیں۔
- پانی مکمل طور پر جذب ہونے کے بعد چولہا بند کر دیں۔ بھاپ ختم کرنے کے لیے چاولوں کو 5 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ چاول کو ننگا کریں اور اسے پھینٹنے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں۔ اسے اس وقت تک ڈھانپ کر رکھیں جب تک یہ سرو کرنے کے لیے تیار نہ ہو جائے۔
