Tandoori Masala Powder Recipe

To Begin With:

• First add all the spices including coriander seeds, cumin seeds, pepper corns, cinnamon, cloves, cardamom, black cardamom, mace etc.
• Roast for few mins in low medium flame.
• Roast until golden and aromatic. Roasting the spices perfectly is the main step in making trandoori masala powder recipe.
• After that add kasoori methi.
• Give a quick saute and switch off.
• Cool down completely then transfer to mixer jar.
• First grind this spice mix to a coarse mixture.
• Add kashmiri red chili powder, garlic powder, nutmeg powder,ginger powder along with black salt to it.
• Grind it well until nicely bleneded.
• Then transfer to a plate. Spread it and cool down.
• Store Tandoori Masala Powder in a clean dry jar.

• سب سے پہلے تمام مصالحے بشمول دھنیا، زیرہ، کالی مرچ، دار چینی، لونگ، الائچی، کالی الائچی، گدی وغیرہ شامل کریں۔
• ہلکی درمیانی آنچ پر چند منٹ تک بھونیں۔
• سنہری اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ تندوری مصالحہ پاؤڈر کی ترکیب بنانے میں مصالحے کو بالکل بھوننا اہم مرحلہ ہے۔
• اس کے بعد قصوری میتھی ڈال دیں۔
• ایک تیز ساوٹ دیں اور سوئچ آف کریں۔
• مکمل طور پر ٹھنڈا کریں پھر مکسر جار میں منتقل کریں۔
• سب سے پہلے اس مصالحے کے مکسچر کو موٹے مکسچر میں پیس لیں۔
• اس میں کالا نمک کے ساتھ کشمیری لال مرچ پاؤڈر، لہسن پاؤڈر، جائفل پاؤڈر، ادرک پاؤڈر شامل کریں۔
• اس کو اچھی طرح پیس لیں جب تک کہ اچھی طرح بلینڈ نہ ہوجائے۔
• پھر پلیٹ میں منتقل کریں۔ اسے پھیلا کر ٹھنڈا کر لیں۔
• تندوری مصالحہ پاؤڈر کو صاف خشک جار میں محفوظ کریں۔