Chicken Szechwan
Ingredients
- 1/2 kg Boneless chicken Strips
- 1 tsp White pepper
- 1 tsp Salt
- 1 Egg white
- 2 tbsp Corn flour
- 2 tbsp Oil
- 1 Carrot (julienned)
- 1 Capsicum (julienned)
- 1 cup Cabbage (julienned)
- 2 tbsp Bamboo shoots (julienned)
- 2 tbsp Garlic (chopped)
- 2 tbsp Chili sauce
- 2 tbsp Sweet sauce
- 2 tbsp Soya sauce
- 1 tbsp Oyster sauce
- 1 cup Stock
- 1 tbsp Corn flour
Instructions
- Marinate chicken with salt pepper, egg white, corn flour and oil, for 30 min.
- Deep fry for 5 min and remove.
- Heat oil fry chopped garlic, for 1 min, add all the vegetables.
- Fried chicken with all the seasoning add stock.
- Bring to boil thicken with corn flour paste and serve.
چکن شیچوان
Ingredients
- بونلیس چکن سٹرپس آدھا کلو
- سفید مرچ ½+ ½ چائے کا چمچ
- نمک ½ + ½ چائے کا چمچ
- انڈے کی سفیدی 1
- کارن فلور 2 کھانے کے چمچ
- تیل 2 کھانے کے چمچ
- گاجر (جولین والی) 1
- شملہ مرچ (جولین والی) 1
- بند گوبھی (جولائنڈ) 1 کپ
- بانس کی ٹہنیاں (جولینڈ) 2 کھانے کے چمچ
- لہسن (کٹا ہوا) 2 کھانے کے چمچ
- چلی سوس 2 کھانے کے چمچ
- میٹھی چٹنی 2 کھانے کے چمچ
- سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- اویسٹر ساس 1 چمچ
- اسٹاک 1 کپ
- کارن فلور 1کھانے کا چمچ
Instructions
- چکن کو نمک مرچ، انڈے کی سفیدی، کارن فلور اور تیل سے 30 منٹ تک میرینیٹ کریں۔
- 5 منٹ تک ڈیپ فرائی کریں اور نکال لیں۔
- تیل گرم کرکے کٹے ہوئے لہسن کو 1 منٹ کے لیے بھونیں، تمام سبزیاں ڈال دیں۔
- فرائیڈ چکن کو تمام مسالا کے ساتھ سٹاک شامل کریں۔
- مکئی کے آٹے کے پیسٹ سے گاڑھا ہونے پر ابالیں اور سرو کریں۔
