چاول دھو لو! چاول کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں اور کمرے کے درجہ حرارت کے پانی سے بھریں۔ چاولوں کو اپنے ہاتھ سے ٹھوس گھماؤ، نشاستے کو دور کرنے کے لیے دانوں کو رگڑیں۔ پانی ابر آلود رہے گا۔ پانی نکالیں، اور چاول کو کللا کرتے رہیں (3-4 بار) جب تک پانی صاف نہ ہوجائے۔
(اختیاری) پیالے کو دوبارہ تازہ پانی سے بھریں۔ چاولوں کو 30 منٹ تک بھگو دیں، پھر نرم چاولوں کے لیے نکال دیں۔
ایک برتن کو تیز آنچ پر گرم کریں اور اس میں چاول اور 1.5-2 کپ پانی ڈالیں (نوٹ دیکھیں)۔ اختیاری طور پر، ایک چٹکی بھر نمک، ایک خلیج کی پتی، یا آدھا کھانے کا چمچ مکھن شامل کریں۔
پانی کو ابالنے پر لائیں۔ پھر، چولہے کا درجہ حرارت کم کر دیں اور برتن کو ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ چاولوں کو 8-10 منٹ تک پکائیں۔ چاولوں کو پریشان نہ کریں اور نہ ہلائیں۔
پانی مکمل طور پر جذب ہونے کے بعد چولہا بند کر دیں۔ بھاپ ختم کرنے کے لیے چاولوں کو 5 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ چاول کو ننگا کریں اور اسے پھینٹنے کے لیے کانٹے کا استعمال کریں۔ اسے اس وقت تک ڈھانپ کر رکھیں جب تک یہ سرو کرنے کے لیے تیار نہ ہو جائے۔