ایک پیالے میں آلو ڈال کر میشر کی مدد سے اچھی طرح میش کر لیں۔
چاول کا آٹا، کالی مرچ پاؤڈر، زیرہ، نمک، لال مرچ پسی ہوئی، چاٹ مسالہ، کارن فلور، ادرک کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
تازہ دھنیا ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور 15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
ہاتھوں کو تیل سے چکنائیں، بڑی مقدار میں مکسچر لیں اور گیند بنائیں۔
صاف کام کرنے والی سطح پر رکھیں (کھانے کے تیل سے چکنائی ہوئی) اور ہتھیلی کی مدد سے بیلناکار شکل میں رول کریں اور سلائسوں میں کاٹ لیں پھر کوکی کٹر کا استعمال کرتے ہوئے انگوٹھیوں میں کاٹ لیں۔
ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں اور آلو کے انگوٹھیوں کو درمیانی آنچ پر سنہری ہونے تک بھونیں۔