Go Back

چکن منچورین سیزلر کی ترکیب

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Cuisine Asian
Servings 6

Ingredients
  

  • ہڈیوں کے بغیر چکن 500 گرام
  • تیل 2 کھانے کے چمچ
  • شملہ مرچ 1
  • سبز پیاز 2
  • سفید تل

میرینیشن کے لیے:

  • سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
  • سرکہ 1 کھانے کا چمچ
  • نمک ½ چائے کا چمچ
  • سفید مرچ 1 چائے کا چمچ
  • انڈہ 1
  • کارن فلور ¼ کپ
  • ادرک لہسن کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ

ساس کے لیے:

  • ٹماٹو کیچپ ½ کپ
  • چلی گارلک کیچپ ¼ کپ
  • سرکہ 1 کھانے کا چمچ
  • سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
  • براون شکر 3-4 کھانے کے چمچ
  • تل کا تیل 1 کھانے کا چمچ
  • چکن اسٹاک کیوب 1
  • پانی 2 کپ
  • نمک حسب ذائقہ

Instructions
 

  • میرینیشن کے تمام اجزاء کے ساتھ چکن کو میرینیٹ کریں اور کم از کم 30 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
  • ڈیپ فرائی کے لیے تیل گرم کریں اور اس میں چکن کے ٹکڑوں کو چمچ سے گرا دیں۔ اچھی طرح پکنے تک درمیانی آنچ پر بھونیں۔ ایک کاغذ تولیہ پر ہٹا دیں.
  • ایک پیالے میں چٹنی بنا کر ایک طرف رکھ دیں۔
    ایک پین میں تیل گرم کریں اور لہسن کو 1 منٹ تک بھونیں۔ گھنٹی مرچ ڈال کر تیز آنچ پر صرف 2 منٹ بھونیں۔
  • پھر چٹنی میں ڈالیں اور اس کے بلبلا ہونے کا انتظار کریں۔
  • کارن فلور کا گارا تیار کریں اور آہستہ آہستہ درمیانی آنچ پر چٹنی میں شامل کریں۔ جب آپ اپنی مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائیں تو رک جائیں۔ یاد رکھیں چٹنی پکاتے وقت گاڑھی ہوتی رہے گی۔
  • ہری پیاز اور تلی ہوئی چکن ڈالیں۔ ایک اچھا ٹاس دیں اور 2 منٹ تک پکنے دیں۔
  • آنچ بند کر دیں اور گریوی کو سرونگ ڈش میں ڈال دیں۔ ہری پیاز اور تل کے اطراف سے گارنش کریں۔
  • فرائیڈ رائس یا نوڈلز کے ساتھ سرو کریں۔