پانی میں میدہ، نمک، تیل اور اجوائن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ایک پیالے میں چکن کا قیمہ ڈالیں اور اس میں تکہ مصالحہ اور تیل ملا دیں۔ اسے تھوڑی دیر میرینیٹ ہونے دیں۔
ایک کڑاہی میں میرینیٹ شدہ چکن کا قیمہ، نمک اور پانی ڈال کر پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔
ایک بار جب یہ نرم ہو جائے اور پک جائے تو اسے چولہے سے اتار کر ایک پیالے میں منتقل کر دیں۔
پیالے میں گرم کوئلے کو دھواں دار اثر کے لیے رکھیں۔
اب اس میں کٹی پیاز، دھنیا، ہری مرچ، ابلا ہوا آلو ڈال کر سب کچھ مکس کریں۔
کرسٹ کے لیے سموسے کے آٹے سے چھوٹی گولیاں بنائیں۔
اسے یکساں طور پر رول کریں اور فلنگ کو ایک طرف رکھیں اور دوسری طرف سے لپیٹ دیں۔