ایک بڑا پیالہ لیں اور اس میں آلو، مکسڈ ڈرائی فروٹس، شملہ مرچ، ہرا دھنیا، نمک اور گرم مصالحہ ڈالیں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں اور فلنگ تیار کریں۔
ایک اور پیالے میں گندم کا آٹا، نمک اور گھی ڈال کر آٹے میں گوندھ لیں۔ آٹے کو ہموار بنانے کے لیے آپ آٹے میں پانی ڈال سکتے ہیں۔ اس کے بعد آٹے سے چھوٹی چھوٹی گیندیں نکال کر گولوں کی شکل دیں۔
گیندوں کو تیار شدہ فلنگ سے بھریں۔ ان کروی آٹے کی گیندوں کو رول کریں اور ایک رسی میں کھینچیں۔
جب رسی تیار ہو جائے تو اسے ہلکا سا گھما کر جلیبی کے گرد گھڑی کی سمت میں گھماتے رہیں۔ آخر میں اسے مضبوطی سے دبائیں اور پراٹھوں کی طرح اطراف میں گھی ڈال دیں۔
پراٹھے کو دھیمی آنچ پر گرل پر پکاتے رہیں جب تک کہ یہ کرکرا نہ ہوجائے۔ دہی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔