ایک پیالے میں کارن سٹارچ، سرکہ اور 1 کھانے کا چمچ سویا ساس ملا کر مکس کریں۔
چکن میں ہلائیں اور 30-60 منٹ تک میرینیڈ ہونے دیں۔
جب چکن میرینیٹ کر رہا ہو تو باقی سویا ساس، براؤن شوگر، چکن اسٹاک اور پانچ مصالحے کو ایک پیالے میں ملا دیں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ایک طرف رکھ دے
ایک کڑاہی کو تیز آنچ پر اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ اس سے دھواں نہ اٹھے۔
تیل ڈالیں، اسے 10 سیکنڈ تک گرم ہونے دیں، پھر آدھا چکن ڈال دیں۔
تقریباً 2-3 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ چکن براؤن ہو جائے اور باہر پر کرسٹ بن جائے۔
کٹے ہوئے چمچ سے نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ اگر ضرورت ہو تو کڑاہی میں اضافی تیل شامل کریں (کم از کم 1 چمچ تیل باقی رہنا چاہئے)۔
باقی چکن ڈالیں اور پہلے کی طرح بھونیں۔ نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔
آنچ کو درمیانے درجے پر کر دیں اور لہسن اور ادرک ڈال دیں۔ تقریباً 30 سیکنڈ تک بھونیں۔
ہری پیاز شامل کریں (گارنش کے لیے 2 کھانے کے چمچ کٹے ہوئے ہری پیاز کو محفوظ کریں) اور تقریباً 30 سیکنڈ تک پکائیں۔
آنچ کو اونچی طرف موڑ دیں اور چکن اور چٹنی کو کڑاہی میں ڈالیں۔
تقریباً 2 منٹ تک پکائیں، یا جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے اور چکن کو لیپ کر لیں۔
آگ سے اتار کر ہری پیاز، تل اور سفید چاول، فرائیڈ رائس سے گارنش کر کے سرو کریں۔