دہی شامل کریں اور ململ کے کپڑے کے کناروں کو ایک ساتھ لائیں، ایک گرہ باندھیں اور اسے 4-6 گھنٹے یا اس وقت تک لٹکا دیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر نکل نہ جائے۔
پیالے میں دہی، بریڈ کرمبس، تازہ دھنیا، ہری مرچ، ادرک، پیاز، نمک، لال مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر، زیرہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
ہاتھوں کو تیل سے چکنائیں، ایک مکسچر لیں اور برابر سائز کے کباب بنائیں (14 بنتے ہیں) پھر مکئی کے آٹے میں کوٹ لیں۔
کڑاہی میں زیتون کا تیل ڈالیں اور کبابوں کو دونوں طرف سے سنہری ہونے تک فرائی کریں۔