Go Back

ملائی چکن تکہ کباب کی ترکیب

Prep Time 45 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Cuisine Pakistani
Servings 6

Ingredients
  

  • بغیر ہڈی والا چکن 500 گرام
  • گوشت ٹینڈرائزر یا پپیتا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
  • ہری مرچ کا پیسٹ2 کھانے کے چمچ
  • ادرک لہسن کا پیسٹ 1 کھانے کا چمچ
  • زیرہ پاؤڈر ½ کھانے کا چمچ
  • دھنیا پاؤڈر ½ کھانے کا چمچ
  • کالی مرچ ½ چائے کا چمچ
  • گرم مصالحہ ½ چائے کا چمچ
  • کارن سٹارچ 1 کھانے کا چمچ
  • چکن کیوب ½
  • نمک ¾ چائے کا چمچ
  • دہی ¼ کپ
  • کریم ¼ کپ
  • پیاز 3 کھانے کے چمچ
  • تازہ دھنیا 1 کھانے کا چمچ
  • کریم پنیر 1 کھانے کا چمچ
  • لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ
  • تلنے کے لیے تیل

Instructions
 

  • چکن کیوبز کو دھو کر خشک کریں۔ (اگر چکن بریسٹ استعمال کر رہے ہیں تو چکن کو دھو کر تھپتھپائیں اور پھر 1 انچ کیوبز میں کاٹ لیں۔)
  • ایک پیالے میں چکن میرینیڈ کے تمام اجزاء کو مکس کریں۔
  • چکن شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں اور چکن کو کل 45 منٹ سے کم از کم 2 گھنٹے تک میرینیٹ کریں۔ آپ 12 گھنٹے آگے میرینیٹ کر سکتے ہیں اور فرج میں محفوظ کر سکتے ہیں۔
  • چکن کو لکڑی کے سیخوں پر تھریڈ کریں۔ ایک طرف.
  • اینون اسٹک پین میں تیل گرم کریں اور ٹِکا سیخ رکھ دیں۔ سیخوں کو ڈھکن سے ڈھانپیں اور درمیانی آنچ پر 3-4 منٹ تک پکنے دیں۔ پھر ڈھکن ہٹائیں اور تیز آنچ پر 1-2 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ پانی خشک ہو جائے اور ٹکا ہلکا سنہری ہو جائے۔ بیچوں میں پکائیں۔
  • فوری طور پر پیش کریں، 5 منٹ کے کوئلے کا دھواں دے سکتے ہیں۔