6 درمیانے سائز کے ابلے ہوئے آلو چھیل کر میش کر لیں۔ پھر اس میں 2 کٹی ہوئی ہری مرچ، 1/2 عدد سرخ مرچ پاؤڈر، 1 چائے کا چمچ نمک اور 1/2 چائے کا چمچ خشک آم کا پاؤڈر (امچور پاؤڈر) ڈالیں۔ اسے اچھی طرح مکس کریں۔
اپنی ہتھیلیوں پر تھوڑا سا تیل یا گھی لگائیں اور پسے ہوئے آلو کو اپنی ہتھیلیوں سے رول کر کے درمیانے سائز کی ٹکی بنائیں پھر اسے ہلکا سا چپٹا کر لیں۔
ایک پین یا توے میں تیل گرم کریں پھر اس پر 2 سے 3 آلو ٹکی آہستہ سے رکھیں اور شیلو فرائی کریں۔ جب ایک طرف گولڈن براؤن ہوجائے تو اسے آہستہ سے پلٹائیں۔ درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ دونوں طرف گولڈن براؤن نہ ہوجائیں۔
اب دو روٹیوں پر مکھن پھیلائیں اور ایک ہی پین میں یا دوسرے پین میں ہلکا سا ٹوسٹ کریں۔ جب بریڈ ٹوسٹ ہو جائے تو توڑ کر گرم ٹکی کو بریڈ کے ایک طرف پھیلا دیں پھر ٹکی پر چاٹ مسالہ چھڑک دیں۔ اس پر املی کی چٹنی، دھنیا کی چٹنی اور باریک کٹی ہوئی پیاز ڈال دیں۔
اسے گرم گرم سرو کریں اور آپ ایک بریڈ ٹکی سینڈویچ کو چار بائٹ سائز والے حصے میں بھی سرو کر سکتے ہیں، جو کھانے میں بھی بہت آسان ہو گا۔