ایک پیالے میں میدہ نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
آہستہ آہستہ پانی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور آٹا بننے تک گوندھیں۔
دیسی گھی کے ساتھ چکنائی کریں، ڈھانپیں اور 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
ایک چھوٹا سا آٹا لیں، ایک گیند بنائیں، خشک آٹا چھڑکیں اور رولنگ پن کی مدد سے رول آؤٹ کریں۔
دیسی گھی ڈال کر پھیلائیں، خشک آٹا چھڑکیں اور کٹر کی مدد سے پتلی پٹیوں میں کاٹ لیں۔
تمام تہوں کو ایک ساتھ جمع کریں، تھوڑا سا کھینچیں پھر آٹے کو رول کریں اور آٹے کو ایک گیند میں موڑ دیں۔
ایک ڈش میں، دیسی گھی ڈالیں، تمام آٹے کے گیندوں کو رکھیں، کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور 15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔
صاف سطح پر آٹے کی گیند رکھیں، آہستہ سے دبائیں، خشک آٹا چھڑکیں اور رولنگ پن کی مدد سے رول آؤٹ کریں۔
گرل کو گرم کریں، دیسی گھی ڈالیں اور گلنے دیں۔
پراٹھا رکھیں اور درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے پکائیں۔
پراٹھے کے ایک طرف، موزریلا پنیر، تیار فلنگ، چیڈر پنیر ڈالیں اور اس کے اوپر پراٹھے کی دوسری طرف پلٹائیں اور دیسی گھی کے ساتھ دونوں طرف سے اس وقت تک پکائیں جب تک پنیر گل نہ جائے (4 بن جائے) اور سرو کریں!