پیاز، لہسن اور ادرک کو چھیل کر تقریباً کاٹ لیں۔ .ایک طرف رکھ دے
ایک برتن میں تیل گرم کریں اور اس میں ایک کھانے کا چمچ زیرہ، دھنیا، پیاز، لہسن اور ادرک ڈال دیں۔ درمیانی اونچی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ کیریملائزڈ اور براؤن نہ ہو جائیں - تقریباً 10-12 منٹ۔
آلو کو چھیل کر تقریباً کاٹ لیں۔ پیاز پک جانے کے بعد، آلو، تمام مصالحے (1 چمچ زیرہ کے علاوہ) اور 3/4 کپ پانی ڈال دیں۔
گرمی کو کم کریں اور ڈھک دیں۔ مکسچر کو اس وقت تک پکنے دیں جب تک کہ آلو نرم اور میش کرنے میں آسان نہ ہو جائیں - تقریباً 40 منٹ
آلو پک جانے کے بعد آنچ بند کر دیں۔ آلو میشر یا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، برتن میں آلو کو میش کرنا شروع کریں.
باقی زیرہ اور کٹا تازہ دھنیا ڈال کر مکس کریں۔ اگر آپ کو ضرورت ہو تو مصالحے کو ایڈجسٹ کریں۔
آپ کی بھرائی ہو گئی ہے! اسے سنبھالنے کی کوشش کرنے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
یہ فلنگ صرف سموسوں تک ہی محدود نہیں ہے، آپ اسے اسپرنگ رولز، پراٹھے یا کٹلٹس کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں!