گھی کو بھاری تہہ والی کدائی یا پین میں گرم کریں۔
گرم گھی میں پوری گندم کا آٹا شامل کریں اور اسے بھوننا شروع کریں۔
اس دوران ایک اور پین میں چینی اور پانی لیں۔
اس پین کو درمیانی تا اونچی آنچ پر رکھیں اور محلول کو ابالنے دیں۔
آٹے کو مسلسل ہلاتے ہوئے بھونیں یہاں تک کہ اس کا رنگ بدل جائے اور آپ کو بھنے ہوئے پورے گندم کے آٹے کی خوشبو آئے۔
بھوری ہونے کو یقینی بنانے کے لیے آٹے کو ہلاتے رہیں۔
اس دوران اپنی نظریں چینی کے محلول پر بھی رکھیں۔
اگر مکسچر ابلنے لگے تو آنچ کو کم کر کے پکنے دیں۔
آٹا یا سارا گندم کا آٹا سنہری ہو جائے اور اچھی خوشبو آئے۔ پلس سے گھی بھی نکلنا شروع ہو جاتا ہے۔
چینی کے محلول کو بلبلا کرنے کے لیے شعلے کو اونچا کریں اور جب یہ چند سیکنڈوں میں بلبلا ہونے لگے تو فوراً اسے گرم آٹا مکسچر میں شامل کریں۔
محتاط رہیں کیونکہ مرکب میں پھٹنے کا رجحان ہوتا ہے۔
اپنی پوری طاقت کے ساتھ ہلچل جاری رکھیں، تاکہ کوئی گانٹھ نہ بنے۔
آٹے کا حلوہ پانی جذب کرے گا اور تیزی سے گاڑھا ہوتا رہے گا۔
ہلاتے رہیں۔ تاکہ گانٹھیں نہ بنیں۔
جب گندم کا حلوہ نیم گاڑھا ہو جائے یا سوجی کے حلوے کی طرح گاڑھا ہو جائے تو آگ بند کر دیں۔
آٹے کا حلوہ گرم یا نیم گرم سرو کریں۔